Қытайда «фужу», Жапония мен Кореяда «юба» немесе «юка» деп аталатын соя сүтінен алынған фильм Ресейде «соя спаржа» деген атпен кең таралды, бірақ оның спаржаға ешқандай қатысы жоқ.
Баяу қайнап жатқан соя сүтінен алынған қалың, нәзік пленка - фудзу. Бұл құрамында В және Е дәрумендері, сондай-ақ адамға қажетті калий, темір, кальций, мыс, фосфор, антиоксиданттар және басқа да көптеген заттар бар өте пайдалы өнім.
Фуджудың калория мөлшері 100 грамға 250-ден 500 ккал-ға дейін, ал ақуыз мөлшері шамамен 40% құрайды. Фужу - бұл пайдалы өсімдік ақуызының маңызды көздерінің бірі, сондықтан ол вегетарианшылар арасында ғана емес танымал.
Соя спаржа - қатерлі ісік, остеопороз және жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларының алдын алу үшін жақсы профилактикалық агент.
Фудзудың өзіндік дәмі іс жүзінде жоқ, бірақ бұл өнім өзі пісірілген өнімнің хош иісі мен дәмін сіңіруге бейім. Оны салаттарға және дәмдеуіш тұзды ерітіндіге малынған тәуелсіз тағам ретінде пайдалануға болады. Көбінесе, соя спаржасы сорпа мен бұқтыруға қосылады, сонымен қатар күрішпен, саңырауқұлақтармен немесе көкөністермен пісіріледі.
Фужуды кез-келген өнім сияқты шамадан тыс тұтынуға болмайтынын ұмытпаңыз, бұл ұйқы безінің ауруларына әкелуі мүмкін. Бірақ бұл өнімді аптасына 2-3 рет қолдану рационға дәмді және пайдалы қосымша болады.
