Құрамында минералдардың және басқа биологиялық белсенді компоненттердің көп болуының арқасында кептірілген өрік май жағуға ғана емес, сонымен бірге денені нығайтуға ықпал етеді. Кептірілген өрік қан тамырларын тазартады, көзді көреді, теріні жас етеді. Бірақ дұрыс дайындалған, яғни кептірілген өнім ғана денсаулыққа нақты пайда әкеледі.
Нұсқаулық
1-қадам
Кептірілген өрік мөлдір болмауы керек. Кептірілген өріктің нақты түсі қызыл немесе қоңыр болады. Тым қатты алтын түстен сақ болыңыз - мүмкін, өнім «тартымды» көрініс бере отырып, қоспаларды (күкіртті ангидрит) қолдана отырып кептіріледі. Күңгірт сұрғылт реңкпен кептірілген өрік таңдаңыз. Дәл осы табиғи кептіру процесінде пайда болатын көрініс. Егер бұл көлеңке болса, онда кептірілген жемістер барлық пайдалы қасиеттерін сақтап қалды және химиялық бояғыштарды қолданбай жасалады.
2-қадам
Калий перманганаты көбінесе соңғысы ретінде қолданылады. Өнімнің реңктері бар-жоғын тексеру үшін қолыңыздағы кептірілген жемістерді сәл есіңізде сақтаңыз. Егер тері боялған болса, өнімді сатып алмаңыз. Кептірілген өріктің қараңғыланбағанына көз жеткізіңіз. Олар сапасыз кептіруден туындаған күннің күйіп қалуынан пайда болады.
3-қадам
Кептірілген өріктерді түртіп көріңіз: олар енжар немесе керісінше тым құрғақ және қатты болмауы керек. Жоғары сапалы кептірілген өрік қолында «ерімейді». Егер ол жағылған болса, сақтау ережелері бұзылған немесе бастапқыда сапасыз өріктен жасалған болуы мүмкін. Кептірілген өрік үлкен болуы керек - бұл өрік пісіп, оның барлық пайдалы қасиеттері сақталған деген сөз.
4-қадам
Кептірілген өріктің дәмін татыңыз. Егер шараптың дәмі қалса, өнімді тастаңыз. Оның себебі - улануға немесе денсаулыққа жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін кептірілген жемістерді өндіру технологиясының өрескел бұзылуы.
