Саңырауқұлақ соусында пісірілген жұмыртқалар - бұл оның ыңғайлылығы мен дәмі үшін бағаланатын керемет рецепт. Саңырауқұлақ соусын алдын-ала дайындап, таңғы асқа жұмыртқамен бірге қыздыруға болады. Тағам қоректік, дәмді, қанағаттанарлық және жылдам болып шығады.
Бұл қажетті
- Саңырауқұлақ соусы:
- - кілегей 10% - 200 г;
- - ұн - 0,5 ас қасық;
- - бұрыш;
- - тұз - 1/2 шай қасық;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық;
- - шампиньондар - 500 г.
- Тағам үшін:
- - жұмыртқа - 4 дана.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды жуып, ұсақтап тураңыз. Табада өсімдік майын қыздырыңыз және оған саңырауқұлақтарды қосыңыз.
2-қадам
Кейде араластырыңыз, ылғал буланғанша қуырыңыз. Қатты хош иістендіргіш болған кезде, саңырауқұлақтарды бұрышпен тұздаңыз. Ұнға құйыңыз, қаймақ құйыңыз.
3-қадам
Қоспаны араластырып, қалыңдатылғанға дейін бір минут қайнатыңыз. Табаны оттан алыңыз. Егер сіз алдын-ала ыдыс жасап жатсаңыз, онда тұздықты бөлме температурасына дейін суытып, қақпағы бар ыдысқа салыңыз да, оны тоңазытқышқа салыңыз.
4-қадам
Шағын өлшемді қалыптарды сары маймен майлаңыз. Төменгі жағына саңырауқұлақ тұздығының қабатын салыңыз. Әр қалыпқа тұздыққа жұмыртқа салып, аздап тұз қосыңыз. Жұмыртқаларды тұтас емес, әңгімелесу үшін қолдануға болады. Содан кейін оны қалыптарға құйыңыз.
5-қадам
Пішінді пісірме табаққа салыңыз. Пешті 220oC дейін қыздырыңыз, ішіне пісіру парағын салыңыз да, жұмыртқа сәл қатайғанша пісіріңіз.
6-қадам
Пештен қалыптарды алыңыз. Жұмыртқалардың үстіне тағы бір саңырауқұлақ тұздығын салыңыз. Тұздықтың үстіне, қаласаңыз, нан үгіндісін немесе үгітілген ірімшікті салуға болады. Пешке тағы 10 минут қойыңыз.
