Тауық етінен жасалған тағамдарды талғампаздық деп санауға болады: томат тұздығымен және ірімшікпен толтырылған кезде тағам ерекше шикарлыға ие болады, ал пеште пісіру еттің шырындылығы мен нәзіктігін толықтай сақтауға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- Ұсақталған тауық еті - 0,5 кг;
- Ақ нан немесе бөлке - 60 г;
- Қайнатылған су - 250 мл;
- Қатты ірімшік - шамамен 200 г;
- Сүт - 0,5 ас қасық;
- Пияз - 1 дана;
- Томат пастасы - 2 ас қасық л;
- Тұз және дәмдеуіштер;
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Дайындық:
- Пиязды тазалап, ықшам тілімдерге кесіңіз. Ірімшікті үккіште майдалап тураңыз да, нанды салқындатылған сүтке бірнеше минут салып қойыңыз.
- Ұсақталған етті (тауықтан басқа, күркетауықты ұсақтауға болады) туралған пиязбен және ірімшіктің көп бөлігімен араластырыңыз (біз пісірер алдында ыдысты безендіру үшін шамамен 50 г бөлеміз).
- Бұрын сүттен сығылған нан мен бір жұмыртқа саламыз. Дәміне дәмдеуіштер мен тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Енді тартылған ет тоңазытқышта шамамен жарты сағатқа қойылуы керек.
- Салқындатылған қоспамен жұмыс істеу әлдеқайда жағымды және ыңғайлы. Біз қолымызды сумен сулап, орташа дөңгелектелген фрикаделькалар жасаймыз. Қалыптасқан өнімдерді өсімдік майымен алдын ала майланған пісіру табағының төменгі жағына қатарға тұрғызамыз.
- Ірімшікті үккіште ұнтақтаңыз (бізде 50 г қалды) және ет шарларын жомарт етіп себіңіз. Осыдан кейін оларды қызанақ толтырумен жабу керек: оны дайындау үшін біз томат пастасын суға сұйылтып, кез-келген дәмдеуіштермен араластырамыз.
- Біз пішінді алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа орнатамыз (сізге бес минут қосу керек болуы мүмкін). Оңтайлы режим - 180 градус.
Тауық еті - бұл әмбебап тағам: кез-келген гарнир оған сәйкес келеді, картоп пюресі немесе қайнатылған күріш.
