«Миллефей» деп аталатын десерт - бұл француз тағамдарының тағамдары. Бұл таңқаларлық және ерекше нәзік дәмімен, сондай-ақ оны дайындаудың қарапайымдылығымен таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - ашытқысыз қамыр - 1 қаптама;
- - жұмыртқаның сарысы - 1 дана;
- - ірі жұмыртқа - 2 дана;
- - қант - 120 г;
- - сүт - 500 мл;
- - ұн - 3 ас қасық;
- - ванильді қант - 1 шай қасық;
- - кез-келген жаңа жидектер - 500 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, ашытқысыз қамырды тоңазытқыштан алып, жібіту керек. Егер сізге дүкен қамыры ұнамаса, оны өзіңіз жасай аласыз.
2-қадам
Бір стақан сүтті кішкене кастрюльге құйғаннан кейін, оны пештің үстіне қойып, қайнатыңыз. Сүт қайнай бастағаннан кейін, ванильді қантпен бірге түйіршіктелген қантты қосыңыз. Өртті айтарлықтай азайтыңыз және қоспаны қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
3-қадам
Қалған сүтті бос терең ыдысқа құйып, бидай ұны мен екі тауық жұмыртқасымен біріктіріңіз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
4-қадам
Жұмыртқа-ұн қоспасын кастрюльдегі сүт-қант қоспасына қосыңыз. Барлығын шайқап шайқаңыз және масса қалыңдай бастағанша отқа қыздырыңыз. Бұл орын алғаннан кейін оны оттан алыңыз, оны жабық қақпақтың астында суытыңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа салыңыз. Осылайша, сіз болашақ Millefeuille тортына арналған кілегей алдыңыз.
5-қадам
Еріген қамырдан оны жайыңыз, тіктөртбұрыштарды немесе өлшемдері бірдей квадраттарды кесіңіз. Оларды пісіру қағазымен жабылған пісірме табаққа салыңыз және жұмыртқаның сарысы бар бетіне жағыңыз. Бұл пішінде пештің 220 градус температурасында 12-18 минут пісіріңіз. Дайын пісірілген тағамдарды салқындатыңыз.
6-қадам
Әр пуфты 2 тең бөлікке бөліңіз. Кондитерлік шприцті пайдаланып, кішкене шарларды төменгі бөліктерге шығарыңыз. Пластиналар түрінде ұсақталған жидектерді оларға салыңыз. Әрбір табаққа аз мөлшерде крем жағып, оның үстіне қабықты салыңыз. Екінші қабаттағы десертті дәл осылай жасаңыз. Оны соңғы үшінші торт қабатымен жабыңыз. Millefeuille торты дайын!
