Алма джемі - хош иісі мен дәмі сипатталмайтын тәтті нәзіктік, оны тілімдерге де, сиропқа да, түрлі жемістер мен жидектер қосу арқылы да жасауға болады. Алмаға бес минуттық тосап дайындап алайық.
Алма джемін дайындаудың қандай рецептін тоқтатсаңыз да, алма дайындау принципі бірдей болады. Алманы жақсылап жуу керек, содан кейін олардың мөлшеріне байланысты 6 немесе 8 бөлікке бөліп, өзегі мен тұқымын алып тастаңыз.
Егер алманың қабығы қатал болса, оны кесіп алған дұрыс. Егер сіз тез тосап жасағыңыз келсе, онда қабығын алып тастауыңыз керек. Сондай-ақ, қатты алмаларды жұмсарту үшін оларды 3-5 минут қайнаған суға ағызып, содан кейін суық суға батыруға болады.
Алма тосабын жасау үшін сізге бес минут қажет:
- алма - 2 кг;
- қант - 1 ас қасық.
Алманы шайыңыз, қабығын кесіңіз, ядросы мен тұқымын алыңыз, содан кейін алмаларды ақшылдатыңыз. Банкаларды зарарсыздандырыңыз және қақпақтарды қайнатыңыз. Содан кейін, алма үккіште туралған болуы керек, содан кейін осы массаға қант қосыңыз.
Алма шырын сыққанда түбін қалың етіп қазанға салып, пешке қою керек. Кептелісті 5 минут қайнатқанша пісіру керек. Белгіленген уақыттан кейін қазанды алып тастаңыз, кептелісті банктерге салыңыз. Банктерді орап, бір күнге қалдыруды ұмытпаңыз.
Осы рецепт бойынша дайындалған алма джемінде витаминдердің көп мөлшерін сақтай отырып, ең аз мөлшерде қант болады.
Алма мен даршын джемі ерекше дәмді және хош иісті.
Саған қажет болады:
- алма - 2 кг;
- даршын - 1 шай қасық;
- қант - 2 ас қасық.
Алманы дәл осылай дайындаңыз, тек алманы кішкене тілімдерге бөліңіз. Содан кейін алма кесектерін түйіршіктелген қантпен жауып, араластырыңыз да, тоңазытқышта 10 сағатқа қойыңыз.
1 килограмм алма үшін әдетте бір стакан қант және жарты шай қасық даршын алынады.
Көрсетілген уақыттан кейін кептелісті араластырып, пештің үстіне қойыңыз. 5-6 минут пісіріңіз, содан кейін даршын пісіру аяқталғанға дейін бірнеше минут бұрын джемге қосыңыз. Банкалар мен қақпақтарды дайындаңыз. Қайнаған джемді контейнерлерге орналастырыңыз, банктерді орап, ораңыз.
