Мүкжидек - өзінің пайдалылығымен ерекше жидек. С витаминінің көп мөлшері оны суықтың алдын-алуға таптырмас етеді. Сіз мүкжидекпен көптеген тағамдар дайындауға болады: ет және балық, мусс және жеміс сусындары, тоқаштар мен салаттар. Қыста бұл керемет жидекті қалай сақтауға болады?
Бұл қажетті
- - мүкжидек;
- - түйіршіктелген қант
- немесе
- - су
- немесе
- - мұздатқыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Мүкжидекті сақтауға дайындаңыз. Үстелге сүлгі жайыңыз, оған мүкжидек себіңіз. Жидектер бүкіл үстелге жайылмауы және еденге түсіп кетпеуі үшін сүлгі қажет. Егер жидектер көп болса, оларды бөліктерге бөліп өңдеңіз. Мүкжидекті сүлгімен сұрыптаңыз, қоқыс пен бүлінген жидектерді алып тастаңыз.
2-қадам
Сұрыпталған мүкжидекті жақсылап шайыңыз, таза сүлгімен салыңыз және құрғатыңыз. Осылайша, мүкжидекті сақтаудың барлық әдістері үшін өңдеу қажет.
3-қадам
Мүкжидекті 1: 1 қатынасында түйіршіктелген қантпен алмастыра отырып, ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған массаны жақсылап араластырыңыз және үстелге қалдырыңыз. Мүкжидек қоспасын мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Қант онда еруі керек.
4-қадам
Сізде қантпен езілген мүкжидек бар. Оны таза, құрғақ шыны ыдысқа салыңыз, капрон қақпағымен жабыңыз. Бұл мүкжидекті салқын жерде сақтаңыз.
5-қадам
Сіз мүкжидекті басқа жолмен сақтай аласыз. Дайын мүкжидекті шыны ыдысқа құйыңыз. Су барлық жидектерді жауып тұратындай етіп, үстіне қайнатылған суық су құйыңыз. Нейлон қақпағын жауып, тоңазытқышқа немесе жертөлеге қойыңыз.
6-қадам
Сіз мүкжидекті де мұздатуға болады. Кептірілген жидектерді мұздатқыш науаға құйып, мұздатқышқа салыңыз. Жидектер мұздатылғаннан кейін оларды берік полиэтилен пакетке немесе контейнерге жіберіп, мұздатқышта сақтаңыз. Жақсы мұздатылған жидектер құйылған кезде, құйылған түймелермен бірдей дыбыс шығарады.
7-қадам
Қыста түйіршіктелген қантпен сүртілген мүкжидектен сіз желе, компот, жеміс-жидек сусынын дайындауға болады. Сіз оны әртүрлі пісірілген тағамдарға қоса аласыз. Дәл сол сияқты суланған мүкжидекті қолданыңыз. Сонымен қатар, қыста судың бір бөлігін ағызып, оны витаминді сусын ретінде қолданыңыз және мүкжидек құмырасына судың жаңа бөлігін қосыңыз. Мұздатылған мүкжидекті жаңа піскен сияқты қолданыңыз.
