Бал печеньесінің түрлі рецептері бар. Дәстүрлі бал торты кілегей қосылған көптеген жіңішке торттардан тұрады. Дегенмен, бисквитті тек бір қабығымен пісіруге болады.
Жұқа торттарға арналған бал қосылған бисквит қамырына арналған рецепт
Егер сіз бал торттарын сиретуді жоспарласаңыз, қамырды сары маймен илеңіз. Сонымен, сізге 2 жұмыртқа қажет болады, 400-450 грамм ұн, 200 грамм қант, 80 грамм сары май, 100 грамм бал, 2 шай қасық. сода (слайдсыз).
Жұмыртқа мен қантты шайқауышпен шайқаңыз. Қоспаға бал, сода, май қосыңыз. Массаны су ваннасында жылыту үшін салыңыз: қант толығымен еруі керек. Су моншасын алыңыз, ұнды бөліктерге қосып, қамыр илеңіз. Ол сұйық болып шығады. Контейнерді майлықпен жауып, 1 сағатқа алып тастаңыз. Содан кейін қамырды ағаш тақтаға жіберіп, ұн қосыңыз. Бұл үшін тағы бір стакан ұн қажет болуы мүмкін. Қамыр жабысып қалмас үшін қолыңызды маймен майлаңыз.
Қамырды кең плитаға айналдырып, содан кейін оны 9-12 шарға бөліңіз. Әрбір шарды диаметрі 22-23 см болатын жіңішке тортқа айналдырыңыз. Әр тортты пеште 200 градусқа пісіріңіз. Пісіру уақыты: 3 минуттан аспайды. Торттар жұмсақ және жұмсақ болуы керек. Құрғақ емес.
Бал тортын жасау үшін сізге крем қажет. Оны жасау үшін 400 грамм қаймақ 35% май, 150 грамм кілегей 33% май, 1 банка қайнатылған қоюландырылған сүт, 2 ас қасық алыңыз. бал. Кремді дайындау үшін барлық ингредиенттерді біріктіріп, шайқаңыз.
Әр тортты біріншісінен бастап соңғысына дейін креммен жағыңыз. Бал печеньесін безендіру үшін жаңғақ пайдаланыңыз.
Қалың бал бисквитінің рецепті
Келесі рецепт тек бір бал тортын пісіруді қамтиды. Сұйық бисквит қамыры үшін сізге қажет: 5 жұмыртқа, 1 стакан қант, 6 ас қасық. бал, 2, 5 кесе бидай ұны, 1 шай қасық. сода.
Бал мен содамды баяу отта немесе су моншасында қыздырыңыз. Қоспа сәл қарайып, көлемін ұлғайтуы керек. Қоспа қызған кезде миксермен 5 жұмыртқа және 1 кесе қантты шайқаңыз. Шыңына жеткенше шайқаңыз: егер сіз жұмыртқа массасын қасықпен көтерсеңіз, шыңдары бар кішкентай слайдтар пайда болады. Бал көтеріліп, қарайған кезде оны ұрылған жұмыртқаға қосып, араластырыңыз. Содан кейін баяу ұн қосуды бастаңыз. Қамырды тек қасықпен араластырыңыз.
Губка тортын пеште дөңгелек немесе тікбұрышты пішінде пісіріңіз. Қалыптың түбіне майланған пісіру қағазын салған жөн. Пісіру температурасы дәстүрлі: 180 градус. Бірақ пісіру уақыты қалыптың мөлшеріне байланысты. Орташа алғанда, бисквит пісіруге 30-40 минут кетеді. Егер пісіру парағының ауданы өте үлкен болса, онда пісіруге 25 минут жеткілікті болады. Пеште терезе болғаны жөн, сол арқылы торттың өртенгенін көруге болады. Бисквиттің дайындығын ағаш шашлыкпен немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз.
Печенье дайын болған кезде оны пештен шығарып, суытыңыз. Егер жер қыртысы жеткілікті қалың болса, оны екіге бөліңіз.
