Ветчина қосылған жалбыз бұршақ сорпасы керемет хош иісті болып шығады! Бұл сорпа жылы, бірақ тіпті салқын түрде беріледі, ол өз дәмін жоғалтпайды. Қоспа ретінде сіз кез-келген тағамды қоса аласыз - қуырылған бекон, крутон, үгітілген ірімшік және тағы басқалар!
Бұл қажетті
- - 150 г қаймақ;
- - 100 г парма ветчина;
- - 50 мл зәйтүн майы;
- - 20 г жаңа жалбыз;
- - 1/2 кг мұздатылған жаңа бұршақ;
- - 1/2 л көкөніс сорпасы;
- - 1 шай қасық ұнтақталған бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ветчинаны жұқа тілімдерге кесіңіз, зәйтүн майына бұрышпен қуырыңыз. Алтын қабық пайда болуы керек. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2-қадам
Кәстрөлде суды қайнатыңыз, оны тұздап, жалбыз жапырағының бір уыс лақтырыңыз, содан кейін жасыл бұршақ жіберіңіз. Бірге 2 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде полка нүктелері жұмсақ болады, бірақ түсін жоғалтпайды.
3-қадам
Суды бөлек ыдысқа төгіп тастаңыз, жалбыз қосылған бұршақты блендерге жіберіңіз, бұршақтан жарты литр сорпаны құйыңыз, тегіс болғанша шайқаңыз.
4-қадам
Зәйтүн майын блендерге құйыңыз, қаймақ қосыңыз, қайтадан шайқаңыз.
5-қадам
Пісірілген жалбыз бұршақ пен ветчина кілегейлі сорпаны жылытылған терең ыдыстарға салыңыз, олардың әрқайсысында кішкене қаймақ пен ветчина бар. Ас болсын!
