Керемет қырыққабат орамдарының кілті дұрыс және дәмді толтыруда ғана емес, сонымен қатар алдын-ала қайнатуға кеңес берілген дұрыс дайындалған қырыққабат жапырақтарында.
Қырыққабат орамдары оралған қырыққабат жапырақтары жұмсақ және серпімді болуы керек. Сіз бұл нәтижеге қырыққабаттың түрін және бастың мөлшерін дұрыс таңдау арқылы қол жеткізе аласыз. Осы мақсаттар үшін құрылымы бос, орташа мөлшердегі қырыққабаттың басын қолданған жөн.
Қырыққабатты екі бөлікке бөліп, жапырақтарын бүлдіріп алмау үшін оларды бір-бірлеп мұқият бөліп, оларды қырыққабаттың басынан бөліп алыңыз. Ыңғайлы болу үшін сіз жапырақты діңгектің түбінде кесуге болады. Содан кейін үлкен кастрюльді алыңыз, оған су құйыңыз, тұз құйыңыз және отқа салыңыз. Су қайнатылған кезде, оған қырыққабат жапырақтарын салып, оларды бес-алты минут қайнатыңыз. Пожалуйста, назар аударыңыз: қырыққабат жартылай дайындалған болуы керек, бірақ сонымен бірге жұмсақ және қырыққабат орамдарын айналдырғанда сынбайды. Содан кейін жапырақтарды дуршлагқа тастаңыз және сұйықтық ағып кетсін. Жапырақтарды суытыңыз, сонда ғана сіз оларды толтыруды бастауға болады.
Егер сіз толтырылған қырыққабатты шырынды етіп жасағыңыз келсе және олардағы қырыққабат шырынын мүмкіндігінше сақтап қойғыңыз келсе, жапырақтарды тағам фольгасының бір бөлігіне орап, бірнеше минут қыздырылған пешке салыңыз. Әдетте, қырыққабат жапырақтарының пісіру кезіндегі дайын күйі үшін бес-жеті минут жеткілікті.
Сондай-ақ, қырыққабат жапырақтарын дайындау үшін микротолқынды пешті қолдануға болады. Қырыққабатты табаққа салыңыз да, таймерді 3-4 минутқа қойыңыз. Бұл әдіспен қырыққабат жұмсарады, бірақ ол консистенциясы бойынша фольгада пісірілгеннен сәл өзгеше болады.
Егер қырыққабат ескі болса және жапырақтарында тамырлар қатал болса, оларды балғамен, домалақпен, пышақтың жүзінің доғал жағымен немесе кез-келген басқа қолайлы затпен ұрып көріңіз. Сондай-ақ, жапырақтардағы ең шығыңқы бөлімдерді пышақпен кесуге болады.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қырыққабаттың бүкіл басын бөлек парақтарға бөлмей қайнатуды жөн көреді. Бұл опция да қолайлы. Бірақ есіңізде болсын: қырыққабатты пісіру әлдеқайда ұзақ уақытты алады және жапырақтардың біркелкі күйіне жету әлдеқайда қиын болады.
