Тауық шашлыктарын өте тез дайындауға болады. Тағамды ерекше, ерекше ету үшін консервіленген ананас пен шие қызанақтарын қолданыңыз.
Бұл қажетті
- - тауық еті - 600-700 г;
- - ананас консервілері - 200 г;
- - шие қызанақтары - бір қызметке 2-3;
- - жаңа шампиньондар - бір қызметке 2;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық;
- - ағаштан жасалған шашлыктар.
- Маринад үшін:
- - зәйтүн майы - 3 ас қасық;
- - қызғылт сары - 1 дана;
- - Терияки тұздығы;
- - бал - дәміне қарай;
- - күріш сірке суы;
- - зімбір тамыры - 2-3 см;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ағын суда 5-6 градус температурада еріген тауық етін шайыңыз. Қағаз сүлгімен сүртіңіз. Өткір пышақпен 3-3,5 см кесектерге кесіңіз, ыңғайлы ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Консервіленген ананас құмырасын ашыңыз, одан сиропты контейнерге құйыңыз. Ананасты текшелермен, тауық еті етімен бірдей етіп дайындаңыз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, қабығын тазалаңыз. Егер сізде үлкен саңырауқұлақтар болса, оларды екіге бөліңіз.
3-қадам
Тауық маринадтарын дайындаңыз. Ананас шырынын бөлігін зәйтүн майымен, шай қасық балмен араластырыңыз, араластырыңыз. Апельсинді жуыңыз, одан шырынды сығыңыз, оны тұздыққа құйыңыз. Таңдауыңыз бойынша күріш сірке суы мен Терияки тұздығын қосыңыз. Зімбір тамырын тазалаңыз, үккіште өткізіңіз, тұздықпен араластырыңыз. Қоспаны бұрыш, тұзбен дәмдеңіз.
4-қадам
Тауық филесінің бөліктерін маринадқа батырыңыз, егер уақыт болса, екі сағатқа салыңыз. Етті кем дегенде бір сағат маринадтау керек.
5-қадам
Саңырауқұлақтарға арналған тұздық етке қажет болады, тек балды қолданбаңыз. Маринадтағы саңырауқұлақтарды абайлап араластырыңыз, оларды тоңазытқышта маринадтауға қалдырыңыз.
6-қадам
Дайын маринадталған тағамды ағаш шашлыктарға салыңыз. Өнімдерді кезекпен, ет, ананас, саңырауқұлақтар, қызанақ және т.с.с. шашып тастау керек. Шашлыктарды салқын суда алдын ала 10-15 минут ұстаңыз.
7-қадам
Пеште немесе грильде кәуап пісіріңіз. Пісіру уақыты - 20 минут. Шөптермен және сусындармен ыстыққа қызмет етіңіз.
