Дәмді губка тортының рецепті

Мазмұны:

Дәмді губка тортының рецепті
Дәмді губка тортының рецепті

Бейне: Дәмді губка тортының рецепті

Бейне: Дәмді губка тортының рецепті
Бейне: Баурсаки Воздушные! Без НИХ и Праздника не будет (Самый ЛЕГКИЙ и вкусный рецепт к Наурызу 2021) 2024, Наурыз
Anonim

Үлпілдек, хош иісті бисквит көптеген торттардың негізі болып табылады. Сіз жай ғана оны кілегеймен жауып, жемістермен безендіріп, бірден қызмет ете аласыз немесе бірнеше печеньені пісіріп, қант шәрбатымен хош иісті спиртпен қанықтырып, креммен қабаттастырып, керемет, дәмді торт жасай аласыз.

Дәмді губка тортының рецепті
Дәмді губка тортының рецепті

Печеньені қалай пісіруге болады

Печенье қамырының рецепті қарапайым, бірақ ингредиенттерді өлшеу кезінде белгілі бір дәлдікті қажет етеді. Оларды «көзбен» өлшеуге болмайды, бірақ ас үйдің дәл таразысын қолданып өлшеу керек. Саған қажет болады:

- 8 тауық жұмыртқасы;

- 190 грамм ұсақ түйіршіктелген қант;

- 95 грамм бидай ұны;

- 55 грамм жүгері крахмалы;

- 46 грамм еріген сары май;

- 5 мл ваниль майының сығындысы.

Бөлме температурасына жететін уақыт болуы үшін тамақты алдын ала шығарып алыңыз. Жұмыртқаны сарысы мен ақ түске бөліңіз. Мұны арнайы құрылғының көмегімен немесе жай ғана ақуызды саусақтарыңыз арқылы өткізіп, сарысы алақаныңызда қалуы мүмкін.

Жүгері крахмалы артық сұйықтықты сіңіру арқылы қамырдың ауада болуына көмектеседі.

Сарысын ақ шайқаңыз, содан кейін 2 ас қасық қант қосып, қоспасы қалыңдағанша тағы бірнеше минут шайқаңыз. Ваниль сығындысын қосып, қоспасы екі еселенгенше шайқаңыз. Ұрылған жұмыртқаның сарысын бір жағына қойыңыз.

Таза, құрғақ ыдысты алыңыз да, ақуызды қатты шыңдарға ұрыңыз. Баяу жылдамдықпен шайқауды бастаңыз, жылдамдығын біртіндеп арттырыңыз. Бұлғанған жұмыртқаның ағынына сарысы қоспасын қосып, резеңке шпательмен ақырын араластырыңыз. Бидай мен жүгері ұнын ұсақ електен өткізіп, оны електен өткізіңіз. Қамырды қайтадан шпательмен араластырыңыз, содан кейін еріген сары май қосып, қайтадан ақырын араластырыңыз.

Ұнды бисквит қамырына елеу арқылы сіз ондағы ауа мөлшерін көбейтіп, бисквитті одан да жеңіл және ұзын етіп жасайсыз.

Печенье үшін 25 см дөңгелек пішінді форманы алыңыз да, түбін пісіру пергаментімен салыңыз. Пергамент пен пішінді маймен майлаңыз, ұн себіңіз. Печенье қамырын құйыңыз. Қамыр біркелкі үлестірілуі үшін табаны ақырын еңкейтіңіз, ауаны біркелкі үлестіру үшін оны бірнеше рет шайқаңыз, әйтпесе қалыптасқан ауа қалталары бисквитте төмпешіктер түзуі мүмкін. Губка тортын алдын ала қыздырылған пеште 30-40 минут пісіріңіз. Тортты шанышқымен тесу арқылы дұрыстығын тексеріңіз, егер ол құрғақ шықса, бисквит дайын. Оны пештен алып, тоңазытқышқа салыңыз. Қалыптың шетінен өткір пышақ жүргізіп, бүйірлерін алыңыз. Бисквитті табаққа салыңыз.

Биік торт үшін сізге бірнеше печенье қажет болуы мүмкін.

Губка тортынан жасалған кілегей және аяз

Жеңіл, хош иісті крем үшін сізге қажет:

- майлылығы 22% 500 мл кілегей;

- 100 грамм қант ұнтағы;

- 2 әк немесе 1 лимон қосылған дәм.

Салқын салқындатылған кремді таза, салқындатылған ыдысқа шайқаңыз, оған қант ұнтағы мен әк немесе лимон қабығын қосыңыз. Егер сіздің креміңіз түсіп кетеді деп қорқатын болсаңыз, қоюландырғышты немесе жүгері крахмалын 1-ден 2 шай қасыққа дейін қолданыңыз.

Қара шоколад глазурі үшін:

- 150 грамм қара шоколад;

- майлылығы 10% немесе одан жоғары 150 мл кілегей.

Шоколадты ірі үккіште үккіште үккіште өткізіңіз немесе бөліктерге бөліңіз. Су моншасында орнатылған кастрюльге салыңыз. Кілегей құйып, шоколад ерігенше және аяз қалың әрі тегіс болғанша араластырып араластырыңыз.

Губка тортын ұзындығы бойынша жартысын кесіңіз, маймен сүртіңіз. Тортқа дәмді жидектерді немесе жемістерден жасалған джемді алдын ала жағуға болады. Кремді бисквиттің екінші бөлігімен жауып, аязды торттың үстіңгі жағы мен шеттеріне жағыңыз, оны арнайы, ұзын және жалпақ силикон шпатламен ақырын тегістеңіз.

Ұсынылған: