Бұл сорпа күш береді, дәрумендермен қанықтырады және жылы болады. Бұл қыста өте маңызды. Онда жануарлардан алынатын өнімдер мен май, тіпті көкөністер жоқ. Бұршақ - ақуыздың керемет көзі. Ораза ұстаушыларға, вегетариандықтарға және диетада отырғандарға жарайды. Сорпаны дайындау оңай. Сонымен қатар, сорпаның құны минималды. Бұл сіздің отбасылық бюджетке ауыртпалық түсірмейді және сіздің үй мәзіріңізді әртараптандырады.
Сорпаны дайындау үшін сізге қажет:
Қызанақ пастасы
Бұршақ (12 сағат бойы алдын-ала сулаңыз) немесе консервіленген
Ақ шарап - 100 мл
Көкөніс сорпасы (пияз, сәбіз, шөптер, қызанақ, балдыркөк, сарымсақ)
Вермичелли
Мұздатылған жасыл бұршақ
Бұрыш бұршақ, лавр жапырағы, тұз, қызыл бұрыш, құрғақ сарымсақ
Қалай дайындауға болады
Алдымен көкөніс сорпасын дайындаңыз. Біз көкөністерді салқын тұзды суға саламыз, кастрюльді аз отқа қоямыз. Бір уыс бұршақты лақтырыңыз (егер сізде банкадағы үрме бұршақ болса, оны әзірге қолданудың қажеті жоқ). Қайнатыңыз, 30 минут пісіріңіз. Тәтті бұршақ пен лавр жапырағын қосуды ұмытпаңыз.
Сорпа дайын. Біз барлық көкөністерді сол жерден алып тастаймыз, сәбізді бөлек қоямыз. Кәстрөлге бір уыс жасыл бұршақ салыңыз (әрдайым мұздатылған). Бұл бізге пайдалы болады. Кәстрөлге бұрыш, томат пастасын қосыңыз (шамамен бір немесе екі ас қасық). Егер сізде бұршақ консервіленген болса, оны қазір қосыңыз.
Сәбізді жіңішке үшбұрыш етіп турап, сорпаға салыңыз. Біз бір уыс кеспені ұйықтаймыз.
Кеспені пісірілгенге дейін пісіріңіз.
Сорпа дайын.
Есте сақтау керек нәрсе
- Оны кеспемен асыра алмаңыз, әйтпесе ол ісініп, сорпа ботқа айналады.
- Сорпаға консервіленген бұршақтардан кішкене шырын қосуға болады
- Сорпаның дәмдеуіші ақ шараптан шығады
- Егер сізде көкөніс сорпасына арналған ингредиент жоқ болса, жарайды, ең бастысы картоп, қырыққабат пен қызылша қоспаңыз, қалғаны сіздің қалауыңыз бойынша
- Қаласаңыз, етпен пісіруге болады. Шошқа етінің немесе тауықтың кішкене бөлігін жуыңыз, сорпаны дайындаған кезде кастрюльге көкөністермен бірге қосыңыз.
- Сіз пюре сорпасын дайындауға болады, сонда ғана кеспе қосудың қажеті жоқ
