Ақ бұршақ қосылған тауық сорпасы - түскі ас үстеліне керемет қосымша. Бұл сорпа керемет хош иісті және дәмді болып шығады. Сондай-ақ, бұл тағам өте пайдалы және қоректік.
Құрамы:
- 400 г тауық еті;
- 2 картоп түйнегі;
- 2 лаврушка;
- 200 г қызанақ шырыны;
- ұнтақталған қара бұрыш және тұз;
- 150 г ақ бұршақ;
- 1 орташа сәбіз;
- 2 сарымсақ қалампыры;
- күнбағыс майы;
- сүйікті жаңа піскен шөптер.
Дайындық:
- Тауық етін ағын сумен жақсылап шайып тастау керек. Содан кейін оны кішкене кастрюльге құйып, суға толтырып, ыстық пештің үстіне қояды. Қайнағаннан кейін көбікті алып, отты азайтыңыз. Тауықты жұмсақ болғанша пісіру керек.
- Сорпа дайындалудан шамамен 12 сағат бұрын ақ бұршақты шайып, сумен жауып қою керек. Содан кейін су төгіліп, бұршақ қайтадан жуылады және терең кастрюльге құйылады. Суды құйыңыз және бұршақ жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Сәбізді тазалап, жақсылап шайып, үккішпен турау керек. Оны күнбағыс майы қосылған ыстық табада аздап қуыру керек. Содан кейін сәбізді ет сорпасы бар кастрюльге салыңыз.
- Қызанақ шырынын таза қуырғыш табаға құйып, аздап қайнатыңыз. Осыдан кейін, аршылған, жуылған және майдалап туралған сарымсақ қалампырларын шырынға қосыңыз. Сондай-ақ лаврушка, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Тұздықты 1 минут қайнатыңыз және табаны пештен алыңыз.
- Картоп түйнектерін тазалаңыз, жуыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз.
- Тауық еті толығымен пісірілгеннен кейін оны сорпадан жұлып алып, пышақпен кішкене бөліктерге кесу керек. Осыдан кейін оны сорпаға қайтадан бүктеп, оған картоптың ұсақталған түйнектерін қосу керек.
- Картоп толығымен дайын болған кезде, сіз бұршақты сорпаға құюыңыз керек, одан алдымен барлық сұйықтықты ағызып, сонымен қатар қызанақ шырынын тұздығын құйыңыз. Сондай-ақ барлық қажетті дәмдеуіштерді қосыңыз. Сорпа қайтадан қайнатылғаннан кейін оны пештен алыңыз да, тығыз жабыңыз.
- Ыдыс 30 минут тұндырылғаннан кейін, сіз қызмет ете бастауға болады. Табаққа құйылған тауық сорпасын жаңа, ұсақтап туралған шөптермен безендіруге болады.
