Шампиньон - басы дөңгелек диаметрі 2-ден 10 см-ге дейін болатын ақ-сұр түсті саңырауқұлақ, бұл француз тағамдарында ең көп таралған саңырауқұлақтардың бірі. Шампиньондарды салаттар мен тағамдарға термиялық өңдеусіз қолдануға болады.
Бұл қажетті
-
- Ананас қосылған шампиньон салаты:
- шампиньон қақпақтары 200 г;
- краб таяқшалары 5-6 дана;
- ананас 3-4 шеңбер консервілері;
- майонез;
- сірке суы;
- жасыл.
- Шампиньон шалғамымен салат:
- жаңа шампиньондар 150 г;
- салат жапырағы 6-7 жапырақ;
- шалғам 4-5 дана;
- лимон 1/2 дана,
- жұмыртқа 3-4 дана;
- ветчина 4 тілім;
- раст. май 3-4 ас қасық. қасықтар;
- сірке суы 1 ас қасық. қасық;
- қаймақ 2 ас қасық. қасықтар;
- туралған көк 3 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақталған зире 1/2 шай қасық;
- тұз.
- Сэндвичтер үшін:
- сұр нан;
- шикі саңырауқұлақтар;
- қызанақ;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Ананас қосылған шампиньон салаты:
Ананас пен краб таяқшаларын кішкене бөліктерге кесіңіз. Дайын болған шампиньон қақпағын жіңішке тілімдермен кесіңіз.
2-қадам
Барлық ингредиенттерді салат ыдысына жіберіңіз, сірке суын құйыңыз, майонез қосып, абайлап араластырыңыз. Салатты жоғарғы жағында майдалап туралған шөптермен безендіріңіз. Пожалуйста, назар аударыңыз, бұл салат дайындалар алдында дайындалуы керек, әйтпесе салат тез жоғалып кетеді өзінің әдемі көрінісі.
3-қадам
Шампиньон шалғамымен салат:
Саңырауқұлақтарды тазалаңыз, оларды жіңішке тілімдерге бөліңіз. Осыдан кейін, қараңғыланбау үшін туралған саңырауқұлақтарды лимон шырынын себіңіз.
4-қадам
Жұмыртқаны қайнатпас бұрын суды тұздап, оған зире қосыңыз. Бұл жұмыртқаға дәмді дәм қосады. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Тоңазытқышта тазалаңыз, қабығынан тазартыңыз және жұқа шеңберлерге кесіңіз.
5-қадам
Шалғамды жуып, қабығын тазалап, жіңішке етіп тураңыз. Салат жапырақтарын мұқият жуыңыз және құрғатыңыз.
Салат ыдысының түбіне дайындалған салат жапырақтарын салыңыз.
6-қадам
Содан кейін салатқа арналған тағамды дайындаңыз. Өсімдік майын, сірке суын, шөптер мен тұзды мұқият араластырыңыз. Алдымен салат жапырақтарына тұздықты құйыңыз, содан кейін олардың үстіне туралған ингредиенттерді қабаттарға салыңыз: сұлулық үшін оралған шалғам, саңырауқұлақтар, жұмыртқа тілімдері және ветчина тілімдері. Салаттың ортасына қаймақ салыңыз.
7-қадам
Сіз сондай-ақ шикі саңырауқұлақтардан бутербродтар жасауға болады.
Сұр нанды (Бородино нанын қолданған жөн) қызанақ шеңбері оны толық жауып тұратындай етіп, төртбұрыш етіп жіңішке етіп тураңыз.
8-қадам
Шампиньондардан сабақтарды алып тастаңыз, қақпақтарды жұқа тілімдермен кесіңіз. Содан кейін кесілген саңырауқұлақтарды нанның үстіне салыңыз, үстіне қызанақ кесектерін тураңыз. Қызмет көрсетер алдында сэндвичтерді майдалап туралған шөптермен себіңіз.
