Шампиньондар - әлемдегі ең көп таралған саңырауқұлақтар. Тіпті «шампиньон» сөзінің өзі саңырауқұлақтан басқа ештеңе емес деп аударылады. Шампиньондарды басқа түрлерден ажырату оңай. Олар ақ-сұр түсті. Саңырауқұлақтардың ішінен тек шампиньондар ғана адамдар соншалықты сәтті өсуді үйренді. Саңырауқұлақтың мөлшері он сантиметрге дейін жетуі мүмкін.
Егер саңырауқұлақтар ашық ауада болса, олар қарайа бастайды, ал ет сарғайып кетеді. Бұл саңырауқұлақтардың құрылымында шамамен тоқсан пайыз су бар.
Олар сонымен қатар пайдалы, өйткені оларда органикалық қышқылдар мен көп мөлшерде қоректік заттар бар. Сонымен бірге оларда тек 25 килокалория бар, бұл олардың салмағын бақылайтындар үшін қол жетімді.
Шампиньондарды шикідей жеуге бола ма?
Саңырауқұлақтарды тамақ дайындауда қолдану бүкіл әлемде кездеседі. Мысалы, жапондықтар бұл саңырауқұлақтарды иммундық жүйені нығайту және қан қысымын төмендету үшін емдік мақсатта пайдаланады.
Әлемдік тағамдардың көптеген тағамдарынан сіз саңырауқұлақтарды олардың шикі түрінде кездестіре аласыз. Шикі саңырауқұлақтар салаттардың, тұздықтардың бөлігі болып табылады, сонымен қатар дайын тағамдардың декорациясы және қарапайым кесу ретінде қызмет етеді. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтар тазартылып, жұқа тілімдерге кесіледі.
Мысалы, шикі саңырауқұлақтармен сіз сәбізден дәмді салат жасай аласыз. Тазартылған сәбізді үккіште өткізіп, туралған саңырауқұлақтарды қосады. Май мен тұзды дәміне қарай қосыңыз.
Шикі саңырауқұлақтың көптеген білгірлері оларды лимон шырынын қолданғанды ұнатады.
Шампиньондарда қант пен майдың болмауына байланысты оларды диабетиктер қолдануға кеңес береді. Бұл саңырауқұлақтар терінің күйіне жақсы әсер етеді.
