Қыстың ортасында бір банка тұздалған қиярдан артық ештеңе жоқ. Бұл дәмді, жаз туралы еске салады және пайдалы. Аджика дәмдеуіші пайдалы тұздау болып табылады. Ондағы сарымсақтың көп мөлшері қыста тұмаудың алдын алады. Бұл дәмдеуішті көптеген гурмандар жақсы көреді, өйткені аджика кез-келген тағаммен үйлесіп қана қоймайды, сонымен қатар өте дәмді.
Супермаркеттер сөрелері аджика құтыларына толы. Бірақ оның дәмі үйдегіден айтарлықтай ерекшеленеді. Аджиканы өз өндірісіңізде пісіруге аз уақыт пен күш жұмсаған дұрыс, бірақ бұл қыста тойлаудан гөрі жақсы болады.
Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 2,5 кг піскен қызыл қызанақ
- 500 г тәтті қызыл тәтті болгар бұрышы
- 500 г сәбіз
-300 г пияз
- 200 г сарымсақ
- 3 дана. қызыл ащы бұрыш (ащы әуесқойлар үшін көп мөлшерде алынады)
- 150 мл өсімдік майы
- 2 ас қасық. сірке суы 9%
дәміне қарай тұз бен бұрыш
Аджиканың барлық ингредиенттері ет тартқыштан өтеді. Осы себепті оларды үлкен кесектерге кесуге болады. Қызанақтан теріні алып тастаған жөн, әйтпесе ол дайын аджикада кездеседі. Томат, болгар бұрышы, пияз, сәбіз, сарымсақ және ащы бұрыштарды ет тартқыштан өткізіңіз. Дәмі айқынырақ болу үшін ащы бұрыш пен сарымсақтың мөлшерін көбейту керек.
Өсімдік массасына май, сірке суын, сондай-ақ тұз бен бұрыш қосыңыз. Мұның бәрін өзіңізге ыңғайлы кез-келген ыдысқа құйып, баяу отта пісіріңіз. Пісіру уақыты - екі сағат. Сонымен бірге болашақ аджиканы үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
Аджика дайындалып жатқан кезде банктерді зарарсыздандыру қажет. Ең қарапайым тәсілі - микротолқынды пеш. Банкаларға 1 см су құйып, оларды 2-3 бөлікке 3 минут микротолқынды пешке салыңыз. Су қайнап, банка қабырғалары бумен өңделеді. Біз қақпақты отқа 15 минут қайнату арқылы зарарсыздандырамыз.
Дайын көкөніс қоспасын банкаларға құйыңыз, қақпақтарын тартыңыз және аджика дайын. Бірінші ыдыс үстелге ашылғанға дейін ол кем дегенде бірнеше күн тұруы керек. Ас болсын.
