Ақ бұршақтармен пісірілген шошқа еті керемет дәмді, шырынды және ауызды суландырады. Бұл тағам түскі үстелге, сондай-ақ кішкентай отбасылық мерекеге арналған.
Бұл қажетті
- • 1 қызыл болгар бұрышы;
- • 4 шошқа еті;
- • 2 ас қасық томат пастасы;
- • орташа пияздың 1 басы;
- • зәйтүн майы;
- • ¼ розмарин шай қасық (кептірілген);
- • 600 г тауық сорпасы;
- • 1 банка ақ бұршақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияздан қабықты алып тастап, оны суық суға мұқият жуыңыз. Пиязды өткір пышақпен кішкене текшелерге кесіңіз. Болгар бұрышын да жуып, одан сабақты, аталық безді және барлық тұқымдарды алып тастау керек. Содан кейін бұрышты кішкене текшелерге кесу керек немесе кішкене жолақтармен кесу керек.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны ыстық пештің үстіне қойып, оған зәйтүн майын қосыңыз. Қызғаннан кейін отты орташа деңгейге дейін азайтып, дайын болгар бұрышы мен пиязды табаға қосу керек.
3-қадам
Содан кейін қажетті мөлшерде тұз бен розмарин, сондай-ақ қара ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Сіз пияздың түсі қоңыр-алтынға айналғанға дейін (шамамен 7-8 минут) араластыра отырып, көкөністерді қуыруыңыз керек.
4-қадам
Тауық етін терең ыдысқа құйып, томат пастасымен біріктіріңіз. Содан кейін алынған тұздықты қуырылған көкөністерге құйып, табаға ақ бұршақ құйып, пісіруді жалғастырыңыз. Бұл тұздықты шамамен төрттен бір сағат бойы пісіру керек (нәтижесінде қою консистенцияны алу керек).
5-қадам
Шошқа етін ұсақталған қара бұрыш пен тұзбен молынан үгіту керек және мұны әр жағынан жасау керек.
6-қадам
Зәйтүн майы бөлек табаға құйылып, отқа жіберіледі. Май ыстық болған кезде, котлеттерді табаға салыңыз. Оларды бір жағынан 3 минут, екінші жағынан 3 минут қуыру керек.
7-қадам
Котлетті табаққа салыңыз да, бүйірге қажетті мөлшерде бұршақ тұздығын қосыңыз.
