Асқазанды және көзді қуантатын жарқын тағам. Дайындау кезінде ингредиенттердің пропорциясы туралы ойланудың қажеті жоқ тағам кез-келген нұсқада өте дәмді болып шығады.
Бұл қажетті
- - 350 г шошқа еті;
- - 50 г шошқа майы;
- - 50 г жүгері (консервіленген);
- - 1 бас пияз;
- - 2 ас қасық. тазартылған күнбағыс майының қасықтары;
- - ½ шай қасық ащы бұрыш;
- - 2 тәтті бұрыш;
- - кішкентай чили бұрыштары;
- - өз шырынында 170 г қызанақ;
- - ½ шай қасық қант;
- - 1 шай қасық тұз;
- - 5 г жаңа сарымсақ;
- - 300 г бұршақ (консервіленген).
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа майын майдалап тураңыз. Пиязды пышақпен ұсақтаңыз. Беконды қуырғыш табаға май қосып қуырыңыз, содан кейін туралған пиязды қосып, 2-3 минут қайнатыңыз және табаққа салыңыз.
2-қадам
Етті шайып, кішкене текшелерге кесіңіз. Етті сол табада қуырыңыз, тұздап, ыстық бұрыш себіңіз. Бұқтырылған пиязды қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
3-қадам
Бұрышты шайыңыз және себіңіз. Ыстық және тәтті бұрыштарды текшелерге ұсақтаңыз. Табаға ет пен бұрышқа туралған сарымсақты қосыңыз, тұз қосыңыз.
4-қадам
Барлық ингредиенттерді қайнатыңыз, 15 минуттан кейін туралған консервіленген қызанақ пен қант қосыңыз. Қызанақтан 100 мл қызанақ шырынын құйып, тағы 5-7 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Консервіленген бұршақ пен жүгеріні қайнатылған суда жуыңыз, табаға етге құйыңыз. Ақырын араластырыңыз, тағы 3 минут қайнатыңыз. Мексика стиліндегі шошқа еті дайын. Қызмет көрсету кезінде майдалап туралған шөптерге себіңіз.
