Тұздалған балық - кез-келген гарнирмен үйлесетін өте нәзік және дәмді тәбет. Бұл тағам өте тез дайындалады, бірақ оны 2-5 сағат маринадтайды. Ол кез-келген күшті сусындарға күнделікті де, мерекелік үстелде де жарайды.
Құрамы:
- 1 орташа қызғылт лосось ұшасы;
- дәмдеуіштер мен тұз.
- 1 лимон;
- күнбағыс майы.
Дайындық:
- Қызғылт лососьді қабыршақтардан, ішектерден тазартып, жақсылап жуыңыз, қанаттарын, құйрығын, басын және сүйектерін алыңыз. Дайын болған тушаны жотаның бойымен екі бірдей филе бөліктеріне кесіңіз. Әрбір филе бөліктерін бөліктерге бөліңіз. Сондай-ақ, сіз қазірдің өзінде дайындалған және алдын-ала мұздатылған балықты пайдалана аласыз, оны тек жібіту керек, екі бөлікке бөліп, бөліктерге бөліңіз.
- Тамақты маринадтауға арналған ыдысты алыңыз. Қызғылт лосось кесектерінің жартысын ыдыстың түбіне салыңыз, оларды тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз, үстіне май құйыңыз. Контейнердегі балықтың бәрін қолыңызбен араластырыңыз, сонда әр бөлікке дәмдеуіштер мен май түсіп, біркелкі болады.
- Лимонды жуыңыз, алдымен жұқа сақиналармен, сақиналарды жартылай сақиналармен кесіңіз. Кесілген лимонның жартысын балықтың үстіне біркелкі таратыңыз.
- Барлық ингредиенттер біткенше балықтың, дәмдеуіштердің, майдың және лимонның балама қабаттары.
- Ыдыстың құрамын тамақ пленкасымен қатайтыңыз, пленкаға кез-келген жүктемені салыңыз. Жүктемесі бар контейнерді тоңазытқышқа шамамен 2 сағатқа салыңыз.
- Осы уақыттан кейін жүкті және пленканы алып тастаңыз, маринадтан балықтың бір бөлігін алып тастаңыз және дәмін көріңіз. Егер ол аздап тұздалған болса, онда сіз бүкіл контейнердегі тұз бен дәмдеуішті түзетуіңіз керек.
- Содан кейін пленка мен жүкті кері қайтарыңыз және контейнерді тағы 3 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
- 3 сағаттан кейін тоңазытқыштан лимонмен тұздалған қызғылт лососьді алып, табаққа салыңыз да, қызмет етіңіз.
