Асшаяндарды жақсы көретіндер оларды грильде тұздалған лимонмен пісіруді ұнатады. Асшаянның етінде пайдалы және қоректік заттар өте көп, сондықтан мұндай тағам сіздің дастарқаныңызға керемет безендіріп қана қоймайды, сонымен бірге сіздің отбасы мүшелеріңіздің де, қонақтарыңыздың да денсаулығына өте жақсы әсер етеді.
Бұл қажетті
- - 700 г ірі асшаяндарды;
- - 2 лимон;
- - 2 ас қасық. ас қасық күнжіт майы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - жаңа зімбір тамыры;
- - ірі тұз;
- - жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- - өсімдік майы;
- - 50 мл соя тұздығы.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз мұздатылған асшаяндарды қабылдаған болсаңыз, пісіруді бастамас бұрын оларды жібіту керек. Мұны тоңазытқыштың жоғарғы сөресінде жасаған жөн. Асшаяндардың өзі дуршлагта, ал өз кезегінде ыдыста болуы керек.
2-қадам
Асшаяннан раковиналарды алып тастаңыз. Тек құйрықтар мен бастарды қалдырыңыз. Әрбір асшаянның артқы жағында терең кесу жасаңыз, ол арқылы сіз ішектің қара тамырларын мұқият алып тастаңыз.
3-қадам
Сарымсақ пен зімбірді ұсақтаңыз. Оларды үгітуге немесе ерітіндіде ұсақтауға болады. Оларды микахқа араластырыңыз, оған лимон шырынын, соя тұздығын және күнжіт майын қосыңыз. Барлығын бірге араластырыңыз.
4-қадам
Бұл біздің маринад. Асшаяндарды сонда салыңыз, бәрін араластырыңыз, жабыңыз және тоңазытқышта екі сағатқа қалдырыңыз.
5-қадам
Лимонды шеңбер түрінде кесіңіз. Кружкалардың қалыңдығы шамамен 1,5 см болуы керек, оларды ірі тұзбен себіңіз.
6-қадам
Гриль торын майлаңыз. Егер гриль жоқ болса, онда сіз қарапайым қуырғыш табаны пайдалана аласыз. Асшаяндарды және лимон кружкаларын орналастырыңыз. 5 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде сіз асшаяндарды аспаздық щетканы қолданып, бір мезгілде тұздықпен майлап, оны екінші жағына 1 рет бұруыңыз керек.
7-қадам
Асшаяндарды пісіргеннен кейін оларды бұрыш пен ірі тұзбен дәмдеңіз де, қызмет етіңіз.
