Брокколи қырыққабат деп саналса да, жапырақтарды жейді, бірақ ашылмаған гүл бүршіктерін жейді. Сатып алу кезінде шанышқылардың балғын және ашық жасыл түске ие екендігіне көз жеткізіңіз. Брокколи құрамында көптеген А және С дәрумендері бар және оларды көптеген дәмді тағамдар жасауға болады. Ең оңай тәсілі - брокколиді пеште тұздықпен пісіру.
Бұл қажетті
-
- 500 г брокколи
- 10 г май
- 1 пияз
- 250 мл сүт
- 100 г үгітілген ірімшік
- 100 мл кілегей
- 3 шай қасық крахмал
- бұрыш
- тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Сол сияқты, сіз көп мөлшерде брокколиді бірден дайындап, мерекелік тағамдардың бірі бола аласыз. Пісірілген картоп пюресі оған керемет қосымша бола алады.
2-қадам
Брокколи қабығын аршыңыз, бұтақтарды негізгі сабақтан бөліңіз. Діңгекті кішкене бөліктерге бөліп, оны қайнап тұрған тұзды суға батырыңыз да, бірнеше минуттан кейін кесілген бүршіктерді сол жерге жіберіңіз. Брокколиді келесі 10 минут қайнатыңыз, содан кейін кастрюльдегі суды ағызыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табада майды ерітіңіз, пиязды қайнатыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз, мөлдір болғанға дейін. Сонымен бірге сүтті бөлек кастрюльге қайнатыңыз және оған 50 грамм үгітілген ірімшікті ерітіңіз, пиязды сүт құйылған табаға салыңыз.
4-қадам
Крахмалды салқын кремге қосып, жақсылап араластырыңыз, табаға құйыңыз, тұздықты қалыңдатыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, табаның астындағы отты өшіріңіз.
5-қадам
Брокколиді пісірме табаққа жіберіңіз, қалған үгітілген ірімшікті себіңіз, үстіне тұздық құйыңыз және ірімшік ерігенше 5-10 минут ыстық пешке салыңыз.
