Тоқаштар - дөңгелек пішінді, тәтті сары майдың ашытқы қамыры, үстіне қант себілген. Кейде тоқашқа мейіз, қантталған жемістер, қарақат және жүзім қосылады.
Бұл қажетті
-
- Сүт - 500 гр;
- ұн - 1 кг;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 100 гр;
- май - 150 гр;
- ашытқы (құрғақ - 11 гр.)
- шикі - 50 гр);
- себу:
- даршын - 2 шай қасық;
- қант - 100 гр.
Нұсқаулық
1-қадам
Біраз сүтті қыздырып, ашытқы қосыңыз.
2-қадам
0,5 кг ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
30 минут жылы жерге қойып, сүлгімен жабыңыз.
4-қадам
Қамыр екі еселенеді.
5-қадам
Қант қосып, жақсылап араластырыңыз.
6-қадам
Содан кейін сары май, жұмыртқа қосып, араластырыңыз.
7-қадам
Қалған ұнды қосып, бәрін араластырыңыз. Қамырды сіздің қолыңызға жабыспайтын және қатты болмайтындай етіп илеу керек.
8-қадам
Қамырды қайтадан жылы жерге қойыңыз. Ол 60 минут ішінде жақсы көтерілуі керек.
9-қадам
Себуге арналған даршын мен қантты біріктіріңіз.
10-қадам
Қамырды шығарыңыз. Шығаруды жеңілдету үшін оны 3 бөлікке бөліңіз. Әр бөліктің қалыңдығы 3-4 мм болуы керек.
11-қадам
Қант пен даршын себіңіз.
12-қадам
Қамырды түтікке айналдырыңыз, шеттерін қысыңыз.
13-қадам
Бірнеше орамға кесіңіз, әр бөлікке кішкене тілік жасаңыз.
14-қадам
Пісіру парағын дайындаңыз, оны маймен майлаңыз және пісіру қағазын дайындаңыз.
15-қадам
Шелпектерді жайыңыз. Оларды сәл тұрғызыңыз, содан кейін оларды қыздырылған пешке салыңыз және 180 С температурада 20 минут пісіріңіз.
