Шырынды және тығыз треска еті өте қоректік. Оның құрамында көптеген микроэлементтер мен витаминдер, сондай-ақ ағзаға өте пайдалы қанықпаған май қышқылдары бар. Бұл балықтың дәмі өте жақсы және оны түрлі тағамдар дайындауға қолдануға болады. Ол әсіресе қаймақ тұздығында жұмсақ болады.
Треска қаймақпен шайқалған
Салауатты, қанағаттандыратын және сонымен бірге дәмді тағамды дайындауға уақыт өте аз болған кезде, сіз треска көкөністермен қаймақпен қайнатуға болады. Мұндай тәттіні жасау үшін 20 минут қана қажет. Екі порцияны дайындау үшін сізге келесі тағамдар қажет:
- 2 треска филесі;
- 2 орташа картоп;
- 1 сәбіз;
- сопақ басты пияз;
- 2 ас қасық. қаймақ қасықтары;
- 4 бұрышты бұршақ;
- дәміне қарай тұз бен қара бұрыш;
- onions жасыл пияз.
Картоп пен сәбізді қабығынан тазалап, тым жұқа емес сақиналарға кесіңіз. Кәстрөлдің немесе қалың қабырғалы кастрөлдің түбіне салыңыз. Тұз бен бұрыш сәл. Үстіне ірі туралған пиязды себіңіз. Балық филесін жуыңыз және үлкен кесектерге кесіңіз, оларды өсімдік жастығы мен тұзға салыңыз. Бұрышты қосып, бәрін бөлме температурасында сумен толтырыңыз - ол тек ингредиенттерді 1 см жабуы керек, отқа қойып, қайнатыңыз, содан кейін жалынды азайтыңыз, қақпақтың астында 10 минут қайнатыңыз. Қаймақ қосып, бірдей уақытқа пісіріңіз. Дайын тағамды табақтарға орналастырыңыз және туралған жасыл пияз себіңіз.
Аскөкте және тимьянмен қайнатылған код
Неғұрлым талғампаз тағамдардан дәм татқыңыз келсе, сіз трескаға асшаян, шарап және шөптер қосып қаймақ қосып бұқтыра аласыз.
Құрамы:
- 4 треска филесі;
- 250 г мұздатылған асшаян;
- тимьянның 5 бұтағы;
- 3 ас қасық. қаймақ қасықтары;
- 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- 2 аскөк;
- 2, 5 стақан балық сорпасы;
- 150 мл құрғақ ақ шарап;
- дәміне қарай тұз;
- аскөк жасыл;
- 2 лавр жапырағы.
Асшаяндарды бөлме температурасында жібітіп, қабығынан алыңыз. Треска филесін кішкене бөліктерге кесіңіз. Аскөкті жұқа тілімдерге бөліп, оны кастрюльге зәйтүн майына қуырыңыз. Ақ шарапты оған құйып, жартысына дейін буланыңыз. Балықтың ыстық сорпасын қосып, бірнеше минуттан кейін қаймақ қосыңыз. Тұздық қайнатылған кезде, асшаяндарды және треска бөліктерін қосыңыз. Тұзды дәміне қарай қосып, баяу отта 10 минут жабық қақпақ астында қайнатыңыз.
Белгіленген уақыттан кейін лавр жапырағын бірнеше минут қосыңыз. Содан кейін оны тастаңыз және тимьян бұтақтарын ыдысқа салыңыз. Өрттен алыңыз да, оны қақпақтың астында 5 минут қайнатыңыз. Ақжелкенге себілген терең табақтарда қызмет етіңіз. Пеште пісірілген картоп немесе хош иісті шөптер қосылған спаржа, гарнир ретінде жақсы ұсынылады. Осылайша дайындалған балықты ақ шараппен жуу керек.
