Баклажан қосылған треска салаты - бұл отбасылық тағам, ол мерекелік дастарқанға өте ыңғайлы және әр түрлі дәмдер қосады. Салаттың ингредиенттерінде көптеген ақуыздар мен витаминдер бар, бұл рецепттің едәуір пайдалылығы туралы айтады.
Бұл қажетті
- аздап тұздалған треска - 0,5 кг
- баклажан - 2-3 дана.
- картоп - 3 дана.
- жасыл болгар бұрышы - 1 дана.
- пияз - 1 дана.
- сарымсақ - 3 түйір
- мейіз - 100 гр.
- қарағай жаңғағы - 50 гр.
- сірке суы - 1 ас қасық
- тазартылмаған зәйтүн майы - 250 мл.
- тұз
- зире - 50 гр.
- қалампыр - 50 гр.
- ақжелкен - 250 гр.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Баклажандарды ұзына бойына екіге бөліп, ірі тұзбен үккіште қайнатыңыз, тазартылмаған зәйтүн майымен құйыңыз. Пешке 20-25 минутқа қойыңыз.
2-қадам
Картопты тазалап, суға тұз қосып, 17 минут қайнатыңыз. Қайнатылған картопты салқындатып, шеңберлерге кесіңіз. Қарағай жаңғағын табаға салыңыз да, майсыз қуырыңыз, қызарғанша.
3-қадам
Басқа табаға зәйтүн майын құйыңыз, майдалап туралған сарымсақ пен пиязды қосыңыз, жолақтарға кесілген мейіз және жасыл бұрыш қосыңыз. Содан кейін үстіне туралған треска, қарағай жаңғағын, азот тұқымдары мен қалампырды салыңыз. 5 минут қуырыңыз.
4-қадам
Тұтас қуыруды терең табаққа салыңыз, сірке суын, зәйтүн майын, туралған ақжелкенді салыңыз. Барлығын араластырыңыз.
5-қадам
Кесілген баклажандарды бірінші қабаттағы үлкен ыдысқа салыңыз. Жоғарғы жағында пісірілген картоп қабаттары бар, треска қуырыңыз. Барлығын ақжелкеннің бұтағымен безендіріңіз. Ас болсын!
