Ыстық ысталған треска салаты Скандинавия елдерінің ұлттық тағамдарының бірі болып саналады, өйткені онда бұл дәмді балық әрдайым жоғары бағаланады. Әдетте, мұндай салаттар үйдегі майонез, қаймақ немесе өсімдік майымен дәмделеді.
Бұл қажетті
- - 3 сәбіз;
- - 3 картоп;
- - жасыл пияздың 5 сабағы;
- - ыстық ысталған треска;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Ыстық ысталған треска салатын дайындау үшін алдымен көкөністер мен шөптерді дайындаңыз. Өткір пышақты алып, жасыл пияздың әр сабағынан тамырды кесіп алыңыз. Содан кейін, пиязды салқын ағын сумен шайыңыз, олардағы артық суды шайқаңыз, содан кейін кесу тақтасына жасыл пиязды ұсақтап турап, терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Картоп пен сәбізді жуыңыз, оларды орташа кастрюльге жіберіңіз және оларды төрт сантиметр сумен жабыңыз. Кәстрөлді орташа отқа қойып, қақпақпен жабыңыз. Көкөністерді 25 минут пісіріңіз. Көкөністердің дайындығын шанышқымен тексеріңіз. Пісірілген көкөністерді бөлме температурасына дейін толық суытыңыз.
3-қадам
Сәбіз мен картоп салқындаған кезде ыстық ысталған тресканы алыңыз, оны кесу тақтасына салыңыз, содан кейін балықтың басы мен құйрығын кесіңіз, барлық ішін алыңыз. Содан кейін треска омыртқасының бойына бойлық кесу жасаңыз, омыртқаны алып жатқанда, балықтың филесін қабырға сүйектерінен алыңыз. Балықтың филесін жақсылап қарап алыңыз, сонда онда сүйектер қалмайды.
4-қадам
Кодтың екі жартысын кесу тақтасына салыңыз да, қалыңдатылған жағын бір-бірлеп алыңыз. Содан кейін сіз балықтың филесін кішкене текшелерге кесуге немесе қолыңызбен кішкене бөліктерге кесуге болады. Туралған тресканы жасыл пиязбен бірге ыдысқа салыңыз.
5-қадам
Салқындатылған көкөністерді алыңыз және қабығын алыңыз. Содан кейін қайнатылған картопты кішкене текшелерге, сәбізге бөліңіз, оны текшелерге кесуге болады. Туралған көкөністерді балық пен жасыл пияз қосылған ыдысқа салыңыз.
6-қадам
Салат ыдысына майонездің қажетті мөлшерін қосыңыз, тағамға тұз бен бұрыш салыңыз. Егер сізде уақыт пен тілек болса, үйдегі майонез жасаңыз, онымен сіздің салатыңыз одан да дәмді болады. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз. Салат ыдысын тамақ пленкасымен қатайтып, 2-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
7-қадам
Ыстық ысталған треска салаты дайын! Салқындатылған салатты стартер немесе негізгі тағам ретінде беріңіз. Сіз тағамды үйдегі крутондармен және жаңа піскен шөптермен толықтыра аласыз.
