Пюре сорпалары ежелден бері танымал болды. Олар хош иісті және нәзік. Оларға ет, саңырауқұлақ, ірімшік және кез-келген көкөністі қосуға болады. Қарапайым рецепттердің бірі - картоп пен қаймақ қосылған сорпа.
Бұл қажетті
- - сорпаға арналған 500 г тауық еті немесе шошқа еті;
- - 4-5 картоп;
- - 3 литр су;
- - 4 ас қасық шикі қаймақ;
- - 2 шай қасық ұн;
- - аскөк шоғыры;
- - 1 сәбіз;
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 пияз;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл рецепт қымбат ингредиенттерді және сорпаны дайындау үшін көп уақытты қажет етпейді. Жалғыз шарт - жақсы қайнайтын картопты таңдау. Егер оны табу мүмкін болмаса, көкөністі сорпадан шығармай аздап пісіруге болады.
2-қадам
Алдымен сорпа дайындалады: ет, тұтас сәбіз және пияз суық сумен кастрюльге салынады. Қатты отта қайнатыңыз, содан кейін баяу қайнатыңыз, көбікті үнемі алып тастаңыз. Сорпаны пісірген кезде көкөністер мен ет шығарылады. Сәбіз жолақтарға кесіледі, пияз лақтырылады.
3-қадам
Картоп кішкене текшелерге кесіліп, сорпаға құйылады, тұздалған, қайнатылғанша қайнатады, сонда ол жұмсақ болады. Сорпаны жұмсақ және біртекті ету үшін көкөністі ұсақтауға болады. Содан кейін туралған сәбізді салыңыз және таңғышты дайындаңыз. Ол үшін қаймақ пен ұнды терең ыдысқа араластырыңыз, оларға туралған аскөк қосыңыз.
4-қадам
Таңғышты сорпаға мұқият салып, жақсылап араластырыңыз. Қаймақ пен ұнды толығымен еріту үшін сорпа баяу отта тағы 10 минут қайнатылады. Осы уақытта жұмыртқалар кішкене бөліктерге кесіледі. Пюре сорпасы дайын болғанда, отты сөндіріп, жұмыртқаны табаға құйыңыз, сорпадан ет салыңыз. Қаласаңыз, қаймақ қаймақпен алмастырылуы мүмкін, пісіру аяқталғаннан кейін бірінші тағамдарға арналған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер қосыңыз, ал аскөк басқа шөптермен алмастырылуы мүмкін.
