Егер сіз тамақ дайындаумен дос болмасаңыз да, айранға қырыққабат пен жұмыртқа қосылған пирог жасау қиын болмайды. Бұл ең көп таралған кондитерлік тағам болғанымен, соншалықты дәмді.
Бұл қажетті
- - 250 мл айран;
- - 5 жұмыртқа;
- - 200-300 г ұн;
- - 1/3 шай қасық сода;
- - 200 г қырыққабат;
- - 1 пияз;
- - өсімдік майы;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қырыққабат пен жұмыртқа пирогына толтырғыш дайындаңыз, өйткені айранға қамыр болады және ол өте тез иленеді. Сондықтан жұмыртқаны қайнатудан бастаңыз. Толтыру үшін 3 дана жеткілікті. Оларды салқындатыңыз, аршып, ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Қырыққабат пен пиязды ұсақтап тураңыз, дәміне қарай жұмыртқа, тұз қосыңыз. Араластырыңыз. Бәліш салындысы дайын.
3-қадам
Енді пирогқа арналған айран қамырын жасаңыз. Айран мен 2 жұмыртқаны араластырыңыз, шайқауышпен, тұзбен шайқаңыз. Ас содасын ұнмен араластырып, қамыр илеңіз. Егер сіз жай ғана пирогтарды табаға қуырғыңыз келсе, онда қамырды қалыңдау үшін ұн қосыңыз, әйтпесе сіз пирогтарды қалыптай алмайсыз. Пеште пісіру үшін сізге қалың қаймақ сияқты қамыр қажет.
4-қадам
Пісіру парағын маймен майлап, майланған қағазбен сызып, айран қамырын құйыңыз. Жұмыртқа мен қырыққабатты толтырыңыз, қамырдың қалған бөлігімен жабыңыз. Бәлішті ыстық пешке салыңыз, 180 ° C температурада пісіріңіз, егер пирогты тесіп тастасаңыз, оны сіріңке арқылы тексеруге болады. Сіріңкедегі шикі қамыр сізге пирогты қырыққабат пен жұмыртқа қосылған пеште тағы біраз ұстау керек екенін көрсетеді.
