Ет рояллы - бұл атау өзі туралы айтады. Тағам таңқаларлықтай дәмді, шырынды және талғампаз, шынымен де корольдікке лайықты болып шығады. Оның мерекелік үстелдегі ең құрметті орынды иеленуі таңқаларлық емес.
Бұл қажетті
-
- Шошқа еті (бұзау)
- картоп
- пияз
- ірімшік
- майонез
- томат тұздығы
- қызанақ
- саңырауқұлақтар консервілері
- ананас
- зәйтүн
Нұсқаулық
1-қадам
Үй иелері етке рояльмен үлкен сүйіспеншілікпен қарайды және әрқайсысы тағамды дәмімен толықтыруға тырысады. Сондықтан рецепттердің алуан түрлілігі бар. Ең көп тарағандарының бірі - картоп пен саңырауқұлақ қосылған рояль еті. 500 грамм картопты қалыңдығы жарты сантиметрдей кішкене тілімдерге кесіңіз. Шошқаның бірдей мөлшерін кішкене қалың етіп кесектерге кесіңіз, шайқаңыз, тұз бен бұрыш салыңыз, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. 2 орташа пиязды, 100 грамм зәйтүнді және 100 грамм консервіленген ананасты ұсақтаңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз. Оған картоп, ет, пияз, зәйтүн, ананас кесектерін және 200 грамм консервіленген саңырауқұлақтарды салыңыз. Барлық ингредиенттерді майонезбен майлаңыз және үгітілген ірімшіктің көп мөлшерін себіңіз. Енді сіз оны 200 градусқа дейін қыздырылған пешке жібере аласыз. 35-45 минуттан кейін тағам дайын болады.
2-қадам
Етті рояльмен дайындаудың тағы бір ерекше әдісі бар. Етті бірінші рецепттегідей етіп дайындаңыз. Майонез бен қызанақ соусын лақтырыңыз. Алынған қоспада етті тоңазытқышта бірнеше сағат ұстаңыз. Шошқа еті суланғаннан кейін оны пісіру парағына қойып, үстіне туралған пиязды себіңіз. Алдын ала дайындалған картопты қабығында ірі үккіште үккіште өткізіп, пияздың үстіне салыңыз. Егер сізде маринад болса, оны келесі қабат ретінде қауіпсіз қосуға болады. Үгітілген ірімшік себіңіз. Қызанақты шеңберлермен турап, ірімшікке салыңыз, үстіне туралған ақжелкен себіңіз де, қыздырылған пешке жіберіңіз. Ет жұмсақ болғанша 180 градусқа дейін пісіріңіз.
3-қадам
Роялды және бұзау етін дайындауға арналған рецепттер бар. 400 грамм етті ұсақтап турап, табаға салып, қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін етге пияз қабатын салып, дәміне қарай тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Жоғарғы жағына консервіленген саңырауқұлақтарды, шөптерді салыңыз, оған тағы біраз тұз қосуға болады. Тағамды майонезбен майлаңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және пешке 30-40 минут қойыңыз.
