Көкөністер көптеген тағамдарды - салаттар, бұқтырылған тағамдар, сорпалар, гарнирлерді дайындау үшін қолданылады. Біз әңгімелейтін тағамды тәбет ретінде де, гарнир ретінде де беруге болады. Ол «рояльды көкөністер» деп аталады.
Бұл қажетті
- - 400 г асқабақ (целлюлоза)
- - 2 тәтті бұрыш
- - 1 үлкен пияз (немесе бірнеше ұсақ пияз)
- - 200 г брюссель өскіні
- - 8 шие қызанақтары
- - өсімдік майы
- - 1 ас қасық. л. бал
- - тұз
- - 1 ас қасық. л. Ақ шарап
- - ұнтақталған қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақты (целлюлозаны) кішкене квадраттарға кесіңіз. Бұрышты жолақтарға кесіңіз, алдымен тұқымдарды алып тастаңыз. Брюссель өскіндерін мұқият жуып, қырыққабаттың әр басын екі бөлікке бөліп алу керек.
2-қадам
Пиязды жұқа сақиналармен кесіңіз. Шие қызанақтарын тұтас қалдыруға немесе жартысын кесуге болады.
3-қадам
Пісірме табақты өсімдік майымен аздап майлаңыз. Алдын ала дайындалған көкөністерді біркелкі қабатқа салыңыз. Оларды араластырудың қажеті жоқ, тек қабаттарға немесе араластырып салыңыз.
4-қадам
Көкөністерді бірнеше ас қасық өсімдік майымен қосып, фольгамен жабыңыз. Тағамды пеште 20 минут пісіріңіз.
5-қадам
Көкөністер пісірілгеннен кейін оларды терең табаққа салыңыз. Пісіргеннен кейін қалған майды бір ас қасық құрғақ ақ шараппен араластырыңыз және алынған қоспаны көкөністерге құйыңыз. Қызмет көрсету кезінде ақжелкен бұтақтарымен немесе жасыл пиязбен безендіріңіз.
