Шұжық пен ветчинаны ұнататындар. Дәмді, қанағаттанарлық, тез және оңай дайындалады. Тәбетті қоздыратын бай дәмі мен иісі бар. Пісіру кезінде ингредиенттердің дәмін көріңіз және оларды қатты пісірмеңіз. Есіңізде болсын, кейбір ингредиенттер басынан бастап жеуге дайын және ұзақ пісіруді қажет етпейді.
Бұл қажетті
- Саған қажет болады:
- - ыдыс 5-6 литр
- - қайнатылған шұжық (шұжықтарды немесе шұжықтарды қолдануға болады) беконсыз 400- (егер ысталған бекон болмаса 600) гр.
- - ысталған шұжық (шұжық аулауға болады) 400гр.
- - ветчина 400г.
- - егер бар болса, онда 200 г ет қабаттарымен ысталған бекон.
- - зәйтүн немесе шұңқырлы зәйтүн 2 банка сұйықтық
- -демон 2 дана
- - саңырауқұлақтар «шампиньондар» (бірақ басқалары да мүмкін) 250-350гр.
- - пияз 2-3 дана.
- - сарымсақ 1 орташа бас.
- -сәбіз 400гр.
- - қырыққабат 250гр.
- -картоп 250гр.
- - томат пастасы (қою) 350гр.
- -күнбағыс майы.
- - дәміне қарай тұз.
- - дәмдеуіштер: хош иісті бұрыш, қара бұрыш, кориандр, насыбайгүл, тимьян, майоран (дәміне қарай таңдау және консистенциясы).
Нұсқаулық
1-қадам
Қайнаған суға салыңыз:
-Шұжық, ветчина, ысталған шошқа майы екі бөлікке бөлінеді.
-Бір тұтас лимон, оны алдын ала бірнеше жерден пышақпен тесіңіз
-30 минут пісіріңіз.
-30 минуттан кейін шұжық, ветчина, бел, сорпадан алыңыз, суытыңыз.
-Сорпадан лимонды алып тастаңыз да, тастаңыз.
2-қадам
- шұжықтарды, ветчинаны, белді текшелерге немесе жолақтарға бөліп, табада қызарғанша қуырыңыз.
-Қақпақты жауып орташа температурада қуырыңыз. Араластырыңыз, жақсырақ жабысып қалудан аулақ болыңыз.
3-қадам
- Сәбізді ірі үккіште үккіште өткізіңіз немесе тураңыз.
4-қадам
- Пиязды ұсақтап тураңыз, сәбізбен араластырыңыз және табаға қуырыңыз. Содан кейін сәбіз бен пиязға томат пастасын қосып, қуырыңыз да, табада 10-15 минут қайнатыңыз.
-Қақпақты жауып орташа температурада қуырыңыз.
- Жақсырақ жабысып қалудан аулақ болыңыз.
5-қадам
-Шампиньондарды орташа мөлшерге бөліп, күнбағыс майына қуырыңыз.
6-қадам
- Зәйтүнді немесе зәйтүнді қожалыққа тұтастай салуға немесе кесуге немесе жартысын бүтіндей салуға, екінші жартысын кесуге болады.
-Барлығы өзіннің қолында.
7-қадам
- Қырыққабатты жіңішке қысқа жолақтармен турап, картопты турап, қайнап жатқан сорпаға құйыңыз.
-Қайнаған сорпада ұйықтап кету:
қуырылған: шұжық, ветчина, пияз және қызанақ қосылған сәбіз, 2 банка зәйтүн немесе зәйтүн сұйықтықпен, Шампиньон саңырауқұлақтары »
дәмдеуіш, дәміне қарай тұз (сіздің ходжеподждағы кейбір тағамдар тұздалған екеніне назар аударыңыз - сақ болыңыз).
-Ара-тұра араластыра отырып, 35-40 минут пісіріңіз.
-Пісіру аяқталғаннан кейін табаны сүлгімен жауып, 1-2 сағат қайнатыңыз!
8-қадам
Лимонды жіңішке сақиналармен кесіңіз де, қайнатылған ходжеподжға 20 минут піскенше қосыңыз.
9-қадам
-Сарымсақты сақиналарға кесіп, қожалыққа 15 минут піскенше қосыңыз.
10-қадам
-Қолданар алдында табақшаға ұсақ туралған аскөк пен ақжелкенді себіңіз, әрине.
