Ет шарлары бар борщ - бұл сиыр немесе шошқа еті қосылған классикалық борщтан бірнеше есе жылдам дайындалатын өте дәмді, хош иісті және қанағаттанарлық тағам.
Бұл қажетті
- • 300 г тартылған ет (сиыр еті немесе шошқа еті, немесе сіз араластыра аласыз);
- • орташа мөлшердегі 2 сәбіз;
- • 1 үлкен пияз басы;
- • 3 піскен қызанақ;
- • 1 шөп жаңа піскен шөптер;
- • 3 картоп түйнегі;
- • 1 ұсақ қызылша;
- • cabbage ақ қырыққабаттың басы;
- • 1 сарымсақ қалампыры;
- • өсімдік майы;
- • тұз, ұнтақталған қара бұрыш және дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, сіз мұздатқыштан тартылған етті ерітуге уақыты болатындай етіп алып тастауыңыз керек. Немесе ет тартқышпен етті турап, тартылған ет дайындаңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап, суық суға шайып тастау керек. Содан кейін оны кішкене текшелерге кесу керек. Сәбізді жуып, қабығын аршыңыз, содан кейін оны ірі үккіште ұсақтаңыз.
3-қадам
Сол сияқты қызылшамен жасалады. Тазартылған тамыр өнімі жуылады және ірі үккіште сүртіледі. Сарымсақ қалампырының қабығын аршып, жуып, майдалап турап немесе сарымсақ бастырғышынан өткізу керек. Томаттар өткір пышақпен орташа мөлшердегі текшелерге кесіледі.
4-қадам
Ыстық пеште қуыруға арналған табаға өсімдік майының қажетті мөлшерін құйыңыз. Ол қызғаннан кейін туралған пиязды, содан кейін сәбізді қосыңыз. Оларды үнемі араластырып қуыру керек.
5-қадам
Содан кейін қызылша мен туралған сарымсақ түйіршіктері қуырғыш табаға салынады. Барлығын араластырып, баяу отта қуыруды жалғастырыңыз. Көкөністер қуырылғаннан кейін отты минимумға дейін азайтып, оларға қызанақ құю керек, сонымен қатар қажетті дәмдеуіштерді қосу керек. Көкөністер жұмсақ болғанша бұқтырылуы керек.
6-қадам
Картопты тазалаңыз, жуыңыз және орташа мөлшердегі текшелерге кесіңіз. Қырыққабатты жуып, ұсақтап тураңыз.
Картоп пен қырыққабатты қайнаған суға батырыңыз. Көкөністерді картоп жұмсақ болғанша пісіру керек. Содан кейін алдын ала жуылған және туралған шөптер мен дәмдеуіштерді сорпаға құйыңыз, су қайтадан қайнатылғанша күтіңіз, содан кейін дайындалған ет шарларын салыңыз.
7-қадам
Борщты дайын болғанға дейін пісіріңіз. Ең соңында қызылшаның тұздығын құйып, сорпаны қайнатыңыз. Пештен алыңыз және қақпағын жабыңыз. Борщты 20-30 минут тұндыру керек.
