Бұл рецептте фрикаделькалар өте қарапайым емес - оларға пісте қосылады, бұл тағамға дәм береді.
Бұл қажетті
- Сорпа үшін:
- - 300 г шампиньон,
- - 1 сәбіз,
- - жасыл пияз,
- - 2 картоп,
- - 1 пияз,
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
- Фрикадельдер үшін:
- - 200 г шошқа еті,
- - 2 түйір сарымсақ,
- - 1 жұмыртқа,
- - 30 г аршылған пісте,
- - ақжелкен жасыл,
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен пісте, ақжелкен мен сарымсақты тазалаңыз, майдалап тураңыз, тартылған ет пен жұмыртқа, тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Фаршты 10 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге, пиязды жартылай сақиналарға, ал сәбіз бен картопты текшелерге кесіңіз.
3-қадам
Тоңазытқыштан тартылған етті алып, оны 16 бөлікке бөліп, кішкене фрикаделькаларға салыңыз. Оларды аздап күнбағыс майымен қызарғанша түбін ауыр кастрюльге қуырыңыз. Содан кейін оттан алып, бір жағына қойыңыз.
4-қадам
Сол кастрюльде тефтельдер пісірілген, пияз бен сәбізді 3 минут қуырыңыз. Содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Көкөністерге арналған кастрюльге 1 литр ыстық су құйыңыз, картоп салыңыз, қайнатыңыз. Бұрыш, тұзбен дәмдеңіз, отты азайтыңыз, қақпақты жауып, картоп толығымен дайын болғанша 10-15 минут қайнатыңыз. Содан кейін фрикадельдерді сорпаға қосыңыз, 5 минут қыздырыңыз. Сорпа дайын!
6-қадам
Қызмет көрсету кезінде сорпаға қаймақ қосуға болады, ол одан да дәмді болып шығады.
