Мерекелік дастарханда әрқашан тағамдар көп. Бірақ дәстүрге сәйкес ерекше назар мен артықшылық әрдайым ыстық тағамдарға беріледі. Бұл тағамдар құрамында ешкімді бей-жай қалдырмайтын жеңіл тауық жюльені бар.
Бұл қажетті
- - 2 ас қасық. ас қасық ұн;
- - 50 г сары май;
- - 1 дана. пияз;
- - екі түйір сарымсақ;
- - 300 г тауық еті;
- - 70 г жартылай қатты ірімшік;
- - 200 мл сүт;
- - 1 ас қасық. қасық қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Еріту үшін алдын ала қыздырылған табаға 50 грамм майды салыңыз. Пиязды кішкене текшелерге кесіп, табаға қосыңыз. Аздап қызарғанша баяу отта қайнатыңыз.
2-қадам
Тауық филесін алыңыз, майдалап тураңыз және пиязбен бірге табаға салыңыз. Бұған екі ұсақ туралған сарымсақ түйірін қосыңыз.
3-қадам
Тұздықты дайындау үшін суық сүтке екі ас қасық ұн қосып, жақсылап араластырып, қуыруға құйыңыз. Майдың үлкен мөлшері үшін сіз оған қаймақ қасық қосуға болады. Баяу отта бес-он минут қайнатыңыз.
4-қадам
Джюльен формаларына салыңыз (сонымен қатар шорт немесе қатпарлы тартлеттерді де қолдануға болады) тауыққа тұздық қосып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Дзюленмен пішіндерді пісіру парағына салыңыз да, пешке жіберіп, 180 ° температурада толық дайын болғанға дейін жиырма минут пісіріңіз.
5-қадам
Егер сіз дзюленді түрлі-түсті етіп жасағыңыз келсе және қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, онда сәбіз шырынын, бірнеше қызылша немесе шпинат қосуға болады.
