Тортиллаларды әртүрлі ұннан жасауға болады. Қара бидай ұнынан жасалған тағамдар - ежелгі дәуірден бастап қазіргі заманға дейін жеткен тағамдар. Оларды дайындау тәсілі өте қарапайым және олар хош иісті және тәтті болып шығады.
Бұл қажетті
-
- екі стакан қара бидай ұны;
- жарты стакан айран;
- бір жұмыртқа;
- 50 грамм сары май;
- екі ас қасық өсімдік майы;
- тұз
- дәміне қарай қант;
- жарты қап ұнтақ;
- күнжіт.
Нұсқаулық
1-қадам
Сары майды кастрюльге ерітіңіз. Жұмыртқа, қант, тұз қосып, мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Алынған қоспаға айран құйып, қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Мазмұнға пісіру ұнтағын қосыңыз. Араластырыңыз, содан кейін қамырды араластыру кезінде електен өткен қара бидай ұнын қосыңыз. Дайын қамыр сіздің қолыңызға жабыспауы керек және жұмсақ болуы керек.
4-қадам
Қамырды илегеннен кейін, оны тұрғызыңыз, мұны үстіне пластикпен жауып, жылы жерде екі сағатқа қойыңыз. Қамырды екі сағат ішінде бір рет илеңіз.
5-қадам
Қамырды шар тәріздес етіп жайып, тоғыз бөлікке бөліңіз.
6-қадам
Қамырдың тоғыз бөлігінен мини шарлар жасаңыз. Қолдарыңызбен үстіңгі жағын тегістеп, торттардың ортасында шанышқымен тесіктер жасаңыз. Содан кейін шелпектерді күнжіт тұқымына немесе кез-келген басқа жаңғақтарға және асқабақ тұқымдарына салыңыз.
7-қадам
Торттардың жоғарғы жағын сумен майлап, пісіру парағында тағы жарты сағатқа қалдырыңыз.
8-қадам
Қара бидай торттарын күнжіт тұқымымен бірге пешке салыңыз және шамамен 200 градус температурада ең көп дегенде 15 минут пісіріңіз. Дайындықты тексеру үшін қара тортты пышақпен қойыңыз, егер ол берік болса және майыспаса, бірақ төменнен қызарса, бұл қара торт дайын дегенді білдіреді.
