Қуырылған котлеттердің дәмін бәрі бала кезінен біледі. Шырынды, қызыл және ауызды суаратын котлеттерден кім бас тарта алады? Бір қарағанда, бұл тағам қарапайым және өте қарапайым болып көрінеді. Бірақ тағам табысқа жету үшін сіз оны дайындаудың даналығын білуіңіз керек.
Бұл қажетті
-
- 1 кг сиыр еті
- 2 пияз
- 3 тілім ақ нан
- тұз
- қара бұрыш
- нан үгіндісі
- өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Жақсы котлеттердің басты шарты қолмен тартылған ет. Бізге жоғарғы деңгей қажет
сиыр еті.
2-қадам
Ет алыңыз, жуыңыз, шеміршектерді, дәнекер тіндерді және артық майды алып тастаңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Пиязды қабығы мен дәл осылай жуыңыз. Ет тартқышта ет пен пиязды айналдырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Ұсақталған етті жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Фаршқа сүтке малынған және сығылған ақ нанның үгіндісін қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз. Нанды тартылған етке үлкейту үшін емес, шырын сақтап қалу үшін, ыдыс шырынды ұстай отырып қосады. Сондай-ақ, шырынды болу үшін тартылған етке аздап туралған мұз немесе салқын су қосуға болады.
4-қадам
Ұсақталған етті шайқаңыз. Бұл дәл ыдыста жасалады. Барлық тартылған етті қолыңызбен алыңыз, оны ыдыстың үстіне көтеріп, артқа лақтырыңыз. Бұл котлеттерді жұмсартады.
5-қадам
Қолыңызды суық суға салып, тартылған етті тең бөліктерге бөліңіз. Ұзын пішінді котлеттер. Оларды алдымен қамшы сарысына, содан кейін нан үгіндісіне батырып, екі жағына ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Кез-келген гарнирмен немесе көкөніс салатымен бірге қызмет етіңіз. Ас болсын!
