Сондықтан бір нәрсе, бірақ картоп әр үйде, одан жасалған ыдыс-аяқ әр үстелде. Американың тумасы, бұл көкөніс түрлі тағамдарда, десертке дейін қолданылады. Оны дайындаудың қанша тәсілі бар! Қуырылған картоп, қайнатылған картоп, пісірілген картоп, картоп картоптары және, әрине, бұқтырылған картоп.
Бұл қажетті
-
- Картоптан жасалған қарапайым бұқтырылған рецепт бойынша:
- орташа мөлшердегі картоп - 6-8 дана;
- шошқа майы - 1 ас қасық;
- май - 2 ас қасық;
- ұн - 2 ас қасық;
- сүт - 1/3 кесе;
- ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық;
- дәміне қарай тұз.
- Картоп үшін
- тауық сорпасында бұқтырылған:
- орташа мөлшердегі картоп - 6 дана;
- май - 1/2 ас қасық;
- су - 1 ас қасық;
- тұз - 1/2 шай қасық;
- ұнтақталған қара бұрыш - 1/2 шай қасық;
- тауық сорпасы - 1 текше.
- Кәстрөлдер үшін:
- картоп - 2 дана;
- су;
- тұз - 1/4 шай қасық;
- кокос сүті - 100 г.
- Саңырауқұлақ бұқтырғышы үшін:
- картоп - 500 г;
- жаңа саңырауқұлақтар - 300 г;
- май - 3 ас қасық;
- пияз 1 дана;
- қаймақ - 0,5 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Картоптың ең қарапайым рецепті
Картопты қабығынан аршып, текшелеп, терең кастрюльге салыңыз да, отқа салыңыз. Сары май, тұз, шошқа майын қосыңыз. Кішкене ыдысқа сүтті, қара бұрышты және ұнды салыңыз. Біртекті болғанша шайқаңыз. Картоп дайын болғанда, оған қоспаны қосып, өртті азайтыңыз. Қажетті қалыңдыққа дейін қайнатыңыз.
2-қадам
Тауық сорпасында бұқтырылған картоп
Картопты қабығынан тазартып, текшелеп алыңыз. Оларды біраз уақытқа суық сумен толтырыңыз. Барлық ингредиенттерді кастрюльге салыңыз және орташа отқа қойыңыз. Май еріп, қор текшелері еріген соң, оларға картоп қосыңыз. Баяу отта шамамен 20 минут қайнатыңыз және қызмет етіңіз.
3-қадам
Кәстрөлдегі картоп бұқтырмасы
Картопты тазалап, көзді және жағымсыз жерлерді алып тастаңыз. Шайып, текшелерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, текшелерге кесіңіз және 1 ас қасықтан тұратын кішкене ыдысқа салыңыз. су. Содан кейін оны мөлдір болғанша орташа температурада қуырыңыз. Пиязды кастрюльге жіберіңіз, оған картоп пен тұз қосыңыз, картопты жабу үшін бәрін сумен жауып, 30 минуттай немесе жұмсақ болғанша пісіріңіз.
4-қадам
Саңырауқұлақтармен бұқтырылған картоп
Картопты қабығынан аршып, кесектерге бөліп, майдалап туралған пиязбен қуырыңыз. Тазартылған саңырауқұлақтарды суық суға шайыңыз, ұсақтап кесіңіз, сонымен қатар қуырыңыз. Барлық өнімдер қуырылғаннан кейін бәрін кастрюльге жіберіңіз, аз мөлшерде су, тұз қосыңыз, бұрыш бұршағын, қаймақ пен лавр жапырағын қосыңыз. Барлығын қақпақпен жауып, 30-40 минут қайнатыңыз.
Егер жаңа саңырауқұлақтарды пайдалану мүмкін болмаса, оларды консервіленген немесе құрғақ саңырауқұлақтармен ауыстырыңыз (оларды алдын ала қайнатып, қуыру керек).
