Жасыл борщтың негізгі компоненті - қымыздық, ол бастапқы қышқыл дәм береді. Жасыл борщ жасау қиын емес - пісірілгеннен кейін сіз оны мәзіріңізге қауіпсіз енгізе аласыз.
Бұл қажетті
200 грамм сиыр еті, қымыздықтың шоғы, 3 кішкене картоп, 1/2 сәбіз, 1/2 пияз, сарымсақтың 2 түйірі, 3 жұмыртқа, лавр жапырағы, тұз, бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етін суық сумен шайыңыз, кастрюльге салыңыз және 40 минут қайнатыңыз. Егер көбік пайда болса, оны алып тастаңыз.
2-қадам
Қымыздықты жақсылап шайып, кесіңіз. Картопты, сәбізді, пиязды және сарымсақты тазалаңыз. Картопты турап, сәбізді үккіштен өткізіп, сарымсақты ұсақтап үккіштен өткізіп, пиязды ұсақтаңыз.
3-қадам
Картопты қайнаған сорпаға салып, 5-7 минут қайнатыңыз. Содан кейін сол жерге қымыздық, тұз, бұрыш қосып араластырыңыз.
4-қадам
Сәбізді, пиязды және сарымсақты кішкене өсімдік майына қуырып, сорпаға құйыңыз.
5-қадам
Қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын алыңыз. Екі жұмыртқаны үлкен текшелерге кесіп, борщке салыңыз. Қалған жұмыртқаны кесектерге кесіңіз.
6-қадам
Картоп нәзік болған кезде (жұмсақ) лавр жапырағын лақтырып, тағы 5-7 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Бірнеше тілім жұмыртқаны табаққа салыңыз да, борщпен жабыңыз. Ас болсын!
