Кез-келген нағыз үй шаруасындағы әйел дәмді борщ дайындай алады, бірақ кез-келген әйел бұл танымал тағамның хакнет емес рецептімен таныс емес. Жасыл борщтың негізгі ингредиенті - қымыздық. Бұл жапырақты көкөніс С дәруменіне бай, бұл витаминдердің жетіспеушілігін жоюға көмектеседі. Борщтың әдеттен тыс рецептін міндетті түрде қолданып көріңіз, оны жиі жасыл қырыққабат сорпасы деп те атайды.
Бұл қажетті
- - картоп 4 дана;
- - 400 г сорпаға арналған ет;
- - жұмыртқа 2 дана;
- - пияз 1 дана;
- - сары май 150 г;
- - аскөк, ақжелкен, тұз, бұрыш;
- - сәбіз 1 дана;
- - шикі қаймақ;
- - қымыздық пен шпинат шоғыры.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең басында ет сорпасын дайындау керек. Етті жақсылап шайып, оны сумен толтырғаннан кейін баяу отта қайнатыңыз. Қосымша хош иіс үшін қара бұрыш бұршағы мен лавр жапырағын қосыңыз.
2-қадам
Сорпа пеште болған кезде, жұмыртқа қайнатыңыз. Қайнатылған жұмыртқалар су қайнағаннан кейін 8-10 минуттан соң дайындық деңгейіне жетеді.
3-қадам
Біз жасыл түстерді жуамыз және тазалаймыз. Сәбіз бен пиязды ұсақтап тураңыз, картопты текшелерге бөліп, қымыздықтың біразын ұсақтап тураңыз.
4-қадам
Қымыздықтың екінші жартысын табаққа салыңыз, үстіне қайнаған су құйып, сол жерге шпинат қосыңыз. Мұндай сорпаны 5 минут тұндыру керек, содан кейін оны ағызып, барлық жасыл пышақпен немесе блендермен турау керек.
5-қадам
Біз сәбіз мен пиязды қуырамыз.
6-қадам
Сорпа дайын болғандықтан, сіз оған картоп пен сәбіз қосылған пиязды қосуыңыз керек. Осы сәттен бастап сорпаны тағы 15 минут қайнату керек.
7-қадам
Шпинат пен қымыздық пюресін сорпаға қосып, оны тағы 5 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Ең соңында ұнтақталған бұрыш және басқа шөптерді қосыңыз. Өртті сөндіріңіз, табаны қақпақпен жабыңыз - жасыл борщ бірнеше минут тұндырыңыз.
9-қадам
Сорпаға қызмет еткен кезде жұмыртқаны қосыңыз. Қаймақ қосылған жасыл борщ дәмді болады!
