Сүзбе кастрюлі - таңғы асқа, түстен кейінгі шайға немесе шайға арналған кондитерлік өнімдердің кең таралған түрі. Заманауи аспаздықтың өзгергіштікке бейімділігін ескере отырып, біз сүзбе кастрюльдерінің классикалық рецепті - бұл негіз, көптеген басқа ингредиенттерді қосатын көптеген жандарға негіз, негіз деп айта аламыз: жидектер, қантталған жемістер, кептірілген жемістер, дәмдеуіштер, шөптер және т.б. Жарма мен банан қосылған сүзбеден жасалған кастрюль - бұл ең сәтті рецептердің бірі.
Кәстрөл «Нәзік»
Құрамы:
- сүзбе - 400 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- банан - 2 дана;
- манна жармасы - 2 ас қасық;
- премиум ұн - 1 ас қасық;
- ванилин - 1 пакет;
- түйіршіктелген қант - 3-4 ас қасық;
- қаймақ - 2 ас қасық;
- сары май - 30 г (2 ас қасық);
- тұз - ¼ шай қасық;
- өсімдік майы - 2 шай қасық
Бұл рецепт үшін сүзбе 18% май алыңыз, содан кейін кастрюль өте нәзік болып шығады. Егер сіз майы төмен сүзбе сатып алсаңыз, қаймақ мөлшерін екі есеге арттырыңыз.
Ыдысты алыңыз, оған сүзбені салыңыз және шанышқымен және қаймақ жалпы мөлшерінің жартысын араластырыңыз немесе араластырғышта араластырыңыз. 1 ас қасық қосыңыз. су моншасында жұмсартылған немесе еріген сары май. Манна жармасын, ұн құйыңыз. Банандарды қабығынан аршып, оны ірі үккіште үккіште өткізіңіз (бұл рецепт кесілген банандарды қолдануға мүмкіндік береді) және сүзбеге қосыңыз. Аздап піскен банан үшін оны жай ғана шанышқымен езуге болады. Жұмыртқаны тұзбен, ванилинмен және ұнтақталған қантпен шайқаңыз және ыдысқа салыңыз. Енді бәрін ақырын араластырыңыз.
Пісіруге арналған ыдысты өсімдік майымен майлап, түбіне аздап манна жармасын себіңіз (бұл дайын кастрюльді кейінірек алуды жеңілдетеді) және оған сүзбе қоспасын салыңыз. Қасықпен тегістеңіз. Қалған қаймақ пен майды біріктіріп, болашақ кастрюльді осы қоспамен тазалаңыз. Ыдысты 200 ° C дейін қыздырылған пешке салыңыз және 30 минут пісіріңіз.
Назар аударыңыз! - ыстық кәстрөлді ешқашан қалыптан алуға тырыспаңыз. Ол жай сіздің көз алдыңызда құлап кетуі мүмкін. Оны қалыпта сәл салқындатыңыз, содан кейін сіз оны еш қиындықсыз шығарып, бөліктерге оңай кесіп тастай аласыз.
Қызмет көрсетер алдында сүзбені жеміс-жидек сиропымен, қоюландырылған сүтпен құюға болады немесе тағамнан максималды пайда көргіңіз келсе, майсыз қаймақпен бірге беріңіз.
Кәстрөл «Банан ғажабы» баяу пеште
Құрамы:
- сүзбе 9% май - 600 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- банан - 3 дана;
- жарма - 3 ас қасық;
- ванилин - 1 пакет;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық;
- ақ шоколад - 100 г;
- сүт - 2 ас қасық;
- тұз - 1/3 шай қасық;
- өсімдік майы - 1 ас қасық.
Манна жармасын сүтке сіңіріп, ісінуіне жол беріңіз (бұл 15-20 минутты алады). Осы уақытта жұмыртқаны, қант құмын және тұзды блендерде шайқаңыз. Ірімшік, ісінген жарманы қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Банандарды дайындаңыз: қабығын аршып, қалыңдығы 0,5 см кесектерге кесіңіз. Шоколадты ұсақ үккішке үккіште өткізіңіз.
Мультипісіргіш ыдысын өсімдік майымен майлап, аздап маннаға себіңіз. Оған қоспаның жартысын салыңыз. Банан кесектерін үстіне безендіруге қалдырып, үстіне қойыңыз. Ұнтақталған шоколадты бананға себіңіз, сонымен қатар безендіруге арналған бөлігін қалдырыңыз. Сүзбе қоспасының қалған бөлігін қасықпен тегістеңіз. Тостақты қақпақпен жабыңыз, «Пісіру» режимін қосыңыз, уақытты орнатыңыз - 40 минут. Аяқтау сигналы шыққан кезде мультипісіргішті «Алдын ала қыздыру» режиміне қойыңыз (көптеген құрылғыларда бұл режим пісіру аяқталғаннан кейін автоматты түрде қосылады) және кастрюльді тағы 20 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін қақпақты ашып, кәстрөлді сәл салқындатыңыз. Содан кейін шығарыңыз, табаққа салыңыз, үстіне банан кесектерін және үгітілген шоколадты безендіріңіз.
