Бал баклавасы - Қырым және түрік тағамдарында кең таралған өзіндік шығыс тағамдары. Бұл дәмді тағамды екі жолмен дайындауға болады. Егер сіз рецепт пен қадамдардың дәйектілігін ұстанатын болсаңыз, сіз керемет дәмді кондитер аласыз.
Пахлава дайындаудың бірінші нұсқасы
Сізге 3 жұмыртқа, 100 грамм маргарин, ұн, 1 стакан су, сөндірілген сода және тұз қажет болады. Осы компоненттерден үш бөлікке бөлінетін және екі сағат бойы суықта салқындатылатын қатты қамыр илеу керек.
Уақыт өте келе, әрбір бөлік оралуы керек. Содан кейін, илектеу түйреуішті ұнға себілгеннен кейін, оған қамыр оралады. Домалақ қамырдан тез алынып тасталады. Енді қиғаш кесектерді мұқият кесіп, өсімдік майына алтын түске дейін қуыратын кез келді. Сары май баклаваны жауып тұруы керек.
Сиропты басқа контейнерге дайындаңыз. Ол үшін қант қасық, стакан су және 5 ас қасық бал қайнатыңыз. Қуырылған сыналар ыстық қоспада 2 минутқа батырылады. Содан кейін баклаваны суытыңыз.
Қырымдық баклаваның рецепті
Үш стакан мөлшеріндегі ұн тұзбен, қасық қантпен және стакан қаймақпен араласады. Серпімді қамырды жақсылап илейді. Алынған массаны 3-4 бөлікке бөлу керек, олар жұқа торттарға айналдырылады. Оларды тіктөртбұрыш түрінде кесіп, бірінің үстіне бірін қойып, әрқайсысын маймен майлау керек. Соңғы ингредиентке келетін болсақ, сізге оның жарты пакеті қажет болады.
Содан кейін қамырды жолақтарға кесіп, ромбтарды қалыптастыру керек. Баклаваны ыстық өсімдік майына қуырады. Осы уақытта сіз бір стақан судан және қасық қанттан қарапайым сироп жасай аласыз. Қуырылған десертті тәтті композицияға батыру керек. Кейбіреулер баклаваны табақтарда тұрған кезде қосымша суарады.
Бұл тағам шай ішуге арналған десерт ретінде өте қолайлы. Гурмандар баклаваны қант ұнтағымен және жаңғақтармен безендіреді. Талғампаздықты қосу үшін тілімдерді жалбыз жапырақтарымен толықтыруға болады.
Пісірудің екі нұсқасы да қарапайым және арнайы дағдыларды қажет етпейтінін ескеру қажет. Уақыттың көп бөлігі қамырды мұздатуға кетеді, ал баклава жасаудың тікелей процесі қысқа мерзім ішінде жүреді.
Жалпы, баклаваны пісіру отбасылық көңіл көтеруге болады, өйткені тіпті балалар қамыр илеуге емес, ромбтардың дизайнына белсенді қатыса алады. Ең кішкентайларына қамырдың қабаттарын сары маймен жағып, содан кейін дайын тағамды безендіруді сенімді түрде тапсыруға болады. Егде жастағы отбасы мүшелері дәмді шәрбат пен қамыр дайындауда шеберліктерін көрсете алады.
