Бананнан жасалған тосап - жылдың кез келген уақытында көп ақша, уақыт пен күш жұмсамай дайындалатын қантты дәмді десерт. Оны қарапайым рецептпен немесе алмамен дайындаңыз. Ащы жанасу үшін ұнтақталған зімбірді араластырыңыз.
Қарапайым бананнан жасалған джем
Құрамы:
- 1 кг піскен банан;
- 700 г қант;
- 100 мл жаңа лимон және апельсин шырыны;
- 250 мл су.
Банандарды қабығынан аршып, жіңішке, көлденең шеңберлерге кесіңіз. Кішкене кастрюльге немесе қайнатқышқа су құйып, қатты отқа қойыңыз. Онда қант құйып, сұйықтықты қайнатыңыз. Сиропты қопсытылған сусымалы өнім және гуги құрылымы толығымен ерігенше қайнатыңыз. Жеміс кесектерін оған біркелкі жабылған етіп батырыңыз, температураны орташа деңгейге дейін төмендетіңіз.
Бананнан жасалған джемді шамамен 40 минут қайнатыңыз және ол тегіс болғанша пісіріңіз. Қызғылт түске боялғаннан кейін, цитрус шырындарын араластырыңыз. Кейде пайда болған көбікті саңылаулы қасықпен немесе шпатламен алып тастаңыз. Ыдыстың мазмұнын стерильденген шыны ыдыстарға құйып, салқын жерде сақтаңыз.
Алма қосылған бананнан жасалған джем
Құрамы:
- 1 кг банан;
- 2 қышқыл немесе тәтті және қышқыл алма;
- 2 лимон;
- 500 г қант;
- 400 мл су.
Сұйықтықты лимоннан сығып алыңыз да, оны торлы електен немесе бірнеше қабат дәкеден өткізіңіз. Қабыршақталған банандарды кездейсоқ тілімдерге бөліп, қызарудың алдын алу үшін цитрус шырынын себіңіз. Алманың қабығын аршып, өзегін кесіп, етін ұсақтап тураңыз. Жемістерді блендерге немесе тағамдық процессор ыдысына салыңыз да, жартылай сұйық пюре түрінде сүртіңіз. Оны кастрюльге құйыңыз, сумен және қантпен араластырыңыз және пештің үстіне қойыңыз. Орташа отты қосып, бананның джемін 30-40 минут қайнатыңыз, оны күйіп қалмас үшін үнемі ағаш қасықпен араластырыңыз. Оны тоңазытқышта металл емес контейнерде бос қақпақ астында сақтаңыз.
Зімбір қосылған тез бананнан жасалған тосап
Құрамы:
- 1 кг банан;
- 50 г зімбір тамыры;
- 1 лимон;
- 550 г қант;
- 100 мл су.
Банандарды тазалап, оларды шеңберлерге немесе жартылай шеңберлерге кесіңіз. Лимонды губкамен жақсылап жуыңыз, құрғатып сүртіңіз және қабығын ұсақ үккішке сүртіңіз. Цитрустық целлюлозадан барлық шырынды сығыңыз, қажет болса тұқымдарды алып тастаңыз. Зімбір тамырын ұсақтаңыз. Кәстрөлде бәрін туралған жемістермен біріктіріңіз, қантпен жабыңыз, сумен жабыңыз және максимум екі минут қайнатыңыз. Тәтті қайнатқышты шанышқымен немесе картоп езбелерімен езіп, орташа температурада тағы 5-7 минут қайнатыңыз. Оны шыны ыдысқа салыңыз, қақпағын жауып, аударып, осы күйде салқындатыңыз. Міне, бананнан жасалған зімбірден жасалған тосап жеуге дайын.
