Дәмді итальяндық лазананы тамашалау үшін сізге Римге ұшып бару, қымбат мейрамханада үстелге тапсырыс беру немесе дүкенге қажетті өнімді іздеу үшін дүкен сөрелерін аралап шығу қажет емес. Өзіңіздің нәзіктігіңізді жасаңыз.
Лазанья қамыры
4 порция үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 300 грамм ұн, 0,5 шай қасық. тұз, 1 жұмыртқа, 1, 5 ас қасық. өсімдік майы, суық су.
Тауық жұмыртқасын шайқаңыз, өсімдік майын қосыңыз. Ұнды тұзбен бірге електен өткізіңіз, ингредиенттермен біріктіріңіз. Біртіндеп су құйып бастаңыз. Нәтижесінде сізде тегіс, бос қамыр болуы керек. Одан доп жасаңыз, содан кейін тостағанмен жауып, жарты сағат тұрыңыз. Уақыт өткеннен кейін қамырды 4 бөлікке бөліңіз, әрқайсысын жіңішке айналдырыңыз. Лазанья парақтарын тікбұрышты пішінге келтіру үшін пышақты пайдаланыңыз.
Ірімшікке толтырылған орамдар
Сіз минималды өнімдерден түпнұсқа тағамдар тез дайындауға болады. Мұны істеу үшін сізге 8 парақ лазанья, 4 ас қасық қажет болады. зәйтүн майы, 2 шай қасық. лимон шырыны. Толтыру үшін 600 грамм кілегейлі ірімшік, 100 грамм үгітілген пармезан, 1 сарысы, тұз, бұрыш дайындаңыз. Дайын тағамға себу үшін жаңа піскен ақ нан, сарымсақ, 2 ас қасық қолданыңыз. зәйтүн майы.
Лазанья парағын тұзды суға қайнатыңыз. 3 минуттан кейін оларды дуршлагқа салыңыз және толығымен ағызыңыз. Толтырғышты дайындаңыз. Ол үшін ірімшікті сарысы мен пармезанмен, тұз бен бұрышпен ұнтақтаңыз. Лазанья парақтарын үстелге жайып, ірімшік салғанша щеткамен орап, орамға салыңыз.
Сепкіш жасаңыз. Ақ нанды ұсақтап, қабығын аршып, сарымсақты тураңыз. Ингредиенттерді зәйтүн майымен араластырыңыз. Алынған нан үгіндісін пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз, сарымсақ майымен себіңіз. Ұнтақтарды кейде араластыра отырып, 200 ° C дейін қыздырылған пеште құрғатыңыз.
Орамдарды табаққа салыңыз, нан үгіндісімен себіңіз. Зәйтүн майын цитрус шырынын шайқаңыз. Қоспаны лазаньямен себіңіз.
Асқабақ және тұздық қосылған лазанья
Лазаньяны жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 800 грамм асқабақ, 2 ас қасық зәйтүн майы, ұнтақталған ақ бұрыш және мускат жаңғағы, сары май және 12 лазанья парағы. Тұздықты дайындау үшін 1 пияз, ақжелкен, 500 мл сүт, 1 лавр жапырағы, қара бұрыш бұршағы, 40 грамм сары май, 20 грамм ұн, 100 грамм үгітілген пармезан, тұз алыңыз.
Тұздықты дайындаңыз. Ол үшін пиязды қабығынан тазартып, жартысын кесіңіз, ақжелкенді жуыңыз және құрғатыңыз. 300 мл сүтті пиязбен, шөптермен, лавр жапырақтарымен және бұрыш бұршағымен араластырыңыз, қайнатыңыз. Сүтті оттан алғаннан кейін оны 15 минут қайнатыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз.
Қалың түбі бар ыдыста ұнды сары майға дейін қызарғанша қуырыңыз. Біртіндеп кішкене бөліктерде бұрын дайындалған сүт қоспасын құйыңыз. Құрамы бар ыдысты отқа салыңыз және қайнатыңыз. 15 минуттан кейін тұз бен бұрыш пайда болған соусты қосып, пармезанды қосып, шайқаңыз.
Негізгі курсты дайындауды бастаңыз. Ол үшін асқабақты қағазбен қапталған пісірме табаққа салыңыз, зәйтүн майы, тұз бен бұрыш себіңіз, мускат жаңғағын қосыңыз. Ыдысты фольгамен жабыңыз, 20 минут пісіріңіз. Лазаньяның 1/3 бөлігін майланған ыдыстың түбіне, ал асқабақтың жартысын үстіне салыңыз. Қабатты қайталаңыз, содан кейін ыдысты қалған парақтармен жабыңыз, тұздыққа құйыңыз, Пармезанмен себіңіз. Тағамды пеште 40 минуттай пісіріңіз.
