Балық филесімен біріктірілген пісірілген картоптың нәзік тағамы. Тағам жұмыртқа тұздығымен киінген, бұл балық бөліктеріне ерекше дәм береді. Бұл тағам - тыныш отбасылық түскі ас үшін керемет мүмкіндік.
Бұл қажетті
- - 600 г аз тұздалған майшабақ филесі;
- - 1 кг картоп;
- - 300 г пияз;
- - 3 ас қасық. ас қасық күнбағыс майы;
- - 300 мл қаймақ;
- - 2 жұмыртқа;
- - 30 г аскөк.
- Жұмыртқа тұздығы үшін:
- - 50 г сары май;
- - 2 жұмыртқа;
- - 150 г пияз;
- - лимон бөлігі;
- - 25 г аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Норвегиялық тұздалған майшабақтың филесін сұйылтылған сүтке 12-14 сағат салып қойыңыз. Сіңдірілген майшабақ филесін үлкен кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Картопты тазалаңыз. Пияз бен аскөкті ұсақ тілімдерге бөліңіз, картопты жіңішке дөңгелек тілімдер түрінде дайындаңыз - шарлар. Туралған пиязды ыстық табаға қуырыңыз. Кәстрөл шарларын жабу үшін жұмыртқаларды құлатыңыз.
3-қадам
Пісірме табақты немесе пісірме табақты күнбағыс майымен жағыңыз, үстіне картоп пен майшабақ шарларын салыңыз. Әр допты ұрылған жұмыртқамен майлау керек. Кәстрөлді пісірілген ыдысқа туралған пияз бен аскөк кесектерімен себіңіз.
4-қадам
Картоптың соңғы ыдысы жұмыртқамен жақсы жағылған, үстіне қаймақ құйыңыз. Пешті қыздырып, кастрюльді картоп жұмсақ болғанша 25-30 минут пісіріңіз.
5-қадам
Тұздықты дайындаңыз: жұмыртқаны қайнатыңыз. Жұмыртқаны үлкен кесектерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз, лимон шырынын қосыңыз. Пиязды қабығынан тазартып, текшелеп тураңыз, оны еріген сары майға аздап қыздырыңыз. Туралған жұмыртқа мен аскөкпен біріктіріңіз. Кәстрөлді табаққа салыңыз, үстіне тұздық салыңыз.
