Тауықтың аяқтары (барабан таяқшалары) - бұл өте дәмді және қол жетімді өнім. Аяқтарды дайындауға арналған үйдегі рецепттердің барлық түрлерін қазірдің өзінде үй шаруасындағы әйелдер бұзады. Кейде сіз шынымен керемет рецепт алғыңыз келеді. Бірақ керемет рецепт тек дәмге ғана қатысты емес, онда бәрі болуы керек: сыртқы түрі, хош иісі, дайындалудың қарапайымдылығы, ингредиенттердің қол жетімді бағасы және қол жетімділігі. Егер сізге осындай рецепт қажет болса, онда мейрамхана аспазының ұсыныстары сізге көмекке келеді.
Бізге 4 порция қажет
- тауық барабандары 800г. (8 дана)
- соя тұздығы 70мл.
- дижен немесе жұмсақ, ыстық емес қыша 70г.
- қыша француз (түйіршікті) 70г.
- лимон 1 дана / 100гр.
- сарымсақ жарты бас
- тимьян 6-8 бұтақ
- тазартылған өсімдік майы 100г.
- қара бұрыш
Маринадтау аяқтары
Тауық барабандарын ағынды сумен жуу керек. Сүлгімен құрғатыңыз немесе дуршлагқа төгіңіз.
Әрі қарай, аяқты маринадпен араластыруға ыңғайлы болатын үлкен ыдысқа құйыңыз.
Диджина қышасының өзі ащы емес, бірақ ыдысты бүлдірмеу үшін алдымен көріңіз, егер ол өткір болса, онда шай қасық жеткілікті. Егер ол нәзік болса, онда бір жарым ас қасық салыңыз.
Дәл сол сияқты дәндері көп қалың, тәтті тұздыққа ұқсас француз қышасына да қатысты. Бірақ кейде өндірушілер қыша француз деп жазады, ал дәндері бар қарапайым қыша мөлдір емес қаптамаға салынған. Мұнда ұсыныс ұқсас, көріңіз, егер ол өткір болса, содан кейін жарты шай қасық қойыңыз.
Тимьян жапырақтарын бұтақтардан саусақтарыңызбен тікелей аяғы бар ыдысқа бөліңіз.
Бір жарым стакан соя тұздығын құйыңыз, бір лимонның шырынын сығыңыз (қорықпаңыз, ол қышқыл болмайды), екі стакан өсімдік майын құйыңыз, майдалап туралған сарымсақты қосып, аздап тұздап, қара қосыңыз қажет болса, бұрыш (егер қышалардың ешқайсысы ыстық болмаса).
Лимон қыша қышқылының біршама бөлігін алып тастайды және дайын тауықта қышаның өте жағымды дәмі қалады. Қыша құрамында аз мөлшерде қант бар, бұл жағымды түс пен қабықты жасауға көмектеседі, сонымен қатар тауықтың дәмін жақсартады. Сондай-ақ, соя тұздығы тауықтың дәмін жақсартады және оған жақсы қара түс береді. Май құрғақ болмай, аяқтарын қуыру үшін қажет.
Біз оларды 20-30 минут бойы маринадтауға мүмкіндік береміз, оларды тоңазытқышқа қоймаңыз.
Пісіру
Пісіру үшін пергаментті қолданған дұрыс, оны пісіру парағының төменгі жағына салыңыз. Жіліншектерді бір-біріне тығыз жатпайтындай етіп орналастырыңыз, әйтпесе олар барлық жағынан пісіріледі.
Аяқтар пешке жіберіледі, 20 минут ішінде 200 градусқа дейін қызады.
Оларды дереу әр түрлі гарнирлермен немесе салаттармен беруге болады, бұл аяқтарға арналған тұздық қажет емес, өйткені олар тәтті және қышқыл маринадталған маринадталған және өте шырынды.
Бұл аяқтарды кейінірек пісіруге болады, микротолқынды пеште оңай қыздыруға немесе қақпағы астындағы табада кішкене сумен қайнатуға болады.
