Стерилизация - бұл өнімдерді термиялық өңдеу әдісі, оның барысында патогендік микробтар мен бактериялар өледі. Сүтте патогендік флораның деңгейі кейде рұқсат етілген нормадан жоғары болады, сондықтан оны пастерлеген жөн. Сөрелердегі сүт термиялық өңдеуден өткен, бірақ егер сізде күмән туындаса, оны қайтадан өңдеуге болады. Ауыл сүтін қолданар алдында міндетті түрде зарарсыздандырыңыз, өйткені оны ешкім тексермеген.
Бұл қажетті
-
- сүт
- шыны ыдыс
- эмаль табасы
- сүлгі
Нұсқаулық
1-қадам
Контейнерді зарарсыздандырылған сүтке өңдеңіз. Сіз оны бумен немесе микротолқынды пеште ұстай аласыз. Ауылдарда әжелер кішкене құмыраны шайнектің шүмегіне қойып, су қайнатады, ал банка адамның тікелей қатысуынсыз бумен зарарсыздандыру процесін өтеді. Бірақ кәдімгі шайнек болмаған кезде сіз ыдысты пешке 10-15 минут салып, максималды жылытуды қосуға болады. Таза ыдысты мойынмен сүлгімен салыңыз, ол уақытша қажет емес.
2-қадам
Таза эмаль ыдысқа сүт құйып, қайнатыңыз. Қайнау басталған бойда газды өшіріп, тағы бірнеше минут күтіңіз. Өте ұзақ зарарсыздандырмаңыз, қайнағаннан кейін 5 минут ішінде зиянды бактериялар жойылады. Сүтке назар аударыңыз, ол кастрюльді сұрамай тастай алады, содан кейін пешті тазалау өте қиын болады. Кейде араластыруды ұмытпаңыз, сүт күйіп кетуі мүмкін.
3-қадам
Алдын ала дайындалған банктерге ыстық сүтті құйып, қақпақпен жабыңыз. Оны салқындатыңыз немесе ыстық күйінде ішіңіз, бұл сіздің дәміңіз бен хош иісіңізбен алаңсыз балалық шақты еске түсіреді. Егер сіз оған бір қасық бал қоссаңыз, дәмі жай сиқырлы болып шығады.
