Үйде ет және бұршақ бөліктерімен жасалған бай борщ - бұдан жақсы не болуы мүмкін. Мұндай тағам суық мезгілде жақсы жылытып, ұзақ уақытқа қанықтылық сезімін береді.
Бұл қажетті
- - 2 литр су,
- - 1 тауықтың жамбасы,
- - 200 грамм тауық филесі,
- - 430 грамм шошқа еті,
- - 1 қызылша,
- - 1 сәбіз,
- - болгар бұрышының жартысы,
- - 1 пияз,
- - 150 грамм ақ қырыққабат,
- - 1 картоп,
- - 300 грамм консервіленген бұршақ,
- - 1 ас қасық. қасық томат пастасы,
- - 2 түйір сарымсақ,
- - 1 лавр жапырағы,
- - 2 ас қасық. туралған көк ас қасық,
- - 1 шай қасық қант,
- - дәміне қарай тұз,
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жақсылап шайып, кастрюльге салыңыз (тауық филесін қалдырыңыз). Жарты пиязды, жарты үлкен сәбізді, сарымсақ түйірін және ақжелкен сабағын қосыңыз. Отқа салыңыз, қайнатқаннан кейін көбікті алып тастаңыз және өртті ең төменгі деңгейге дейін, тұзды дәміне қарай азайтыңыз. Етті жұмсақ болғанша пісіріңіз.
2-қадам
Бұршақтарды шайыңыз, оларды дуршлагқа тастаңыз. Пияздың жартысын кішкене текшелерге кесіңіз. Сарымсақты ұсақтаңыз. Қырыққабат пен болгар бұрышының жартысын белдеулеріне кесіңіз. Қызылша мен сәбізді үгітіңіз.
3-қадам
Өсімдік майын табада қыздырыңыз және пияз текшелерін қайнатыңыз, содан кейін сәбіз қосыңыз. Бірнеше минут қуырып, үгітілген қызылшаны шай қасық қантпен бірге қосыңыз, араластырыңыз. Бір томат томат пастасын қосып, араластырып, қуырыңыз. Содан кейін кішкене сорпаны құйып, көкөністерді баяу отта бірнеше минут қайнатыңыз. Борщ үшін қуыру дайын.
4-қадам
Тауық филесін қайнатылған сорпаның кастрюліне салыңыз. Етті жұмсақ болғанша әкеліңіз.
5-қадам
Картопты тазалаңыз, жуыңыз, орташа текшелерге кесіңіз. Дәміне қарай картоптың мөлшері.
6-қадам
Етті дайын сорпадан алыңыз және салқындату үшін қалдырыңыз. Салқындатылған етті кішкене бөліктерге кесіңіз.
7-қадам
Сорпаны отқа салыңыз, қайнатқаннан кейін оған картопты салыңыз, жартылай дайын болғанша пісіріңіз.
8-қадам
Сорпаға қуыруды қосыңыз. Қайнағаннан кейін болгар бұрышы мен қырыққабатты қосыңыз. Ет қосыңыз, тұзбен дәмін татыңыз. Бұршақты салыңыз.
9-қадам
Пісіруден шамамен бес минут бұрын лаврушканы, туралған сарымсақты және жаңа піскен шөптерді борщқа қосыңыз. Борщ кастрюлін оттан алыңыз, жарты сағатқа қалдырыңыз және қызмет етіңіз.
