Ірімшік бәліші - бұл нәзік неміс кваркты ірімшігі мен меренганың арқасында алынған нәзік дәмі мен кеуекті құрылымы бар жеткілікті қанағаттанарлық десерт. Қамырдың жарылып кетпеуі үшін тортты орташа температурада пісіру керек. Сіз пирогты джеммен бірге ұсына аласыз, бұл сізге тәтті және қышқыл дәмдердің контрастын толығымен бағалауға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- Негіздер үшін:
- - ұн - 200 грамм және қалыпқа шаң себуге арналған қосымша мөлшер,
- - сары май (жұмсартылған) - 120 грамм және қалыпқа май жағуға арналған қосымша мөлшер,
- - қант ұнтағы - 50 грамм,
- - бір сарысы,
- - бір шымшым тұз.
- Толтыру үшін:
- - кварк ірімшігі - 500 грамм,
- - жұмыртқа - 4 дана,
- - қант - 160 грамм,
- - бір лимон,
- - сары май (жұмсартылған) - 100 грамм,
- - ұн - 50 грамм,
- - құлпынайдан, қызыл қарақаттан немесе апельсинден джем.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды таза слайд тәрізді үстелге електен өткізіп, ортасында депрессия жасаңыз.
Жұмсақ майды (120 грамм) ойыққа салыңыз.
Сондай-ақ қант ұнтағы, сарысы және аздап тұз қосып, қамыр илей бастаймыз.
2-қадам
Қамырдан допты орап, оны пленкамен ораңыз. Біз мұздатқышқа бір сағатқа қойдық.
Бір сағаттан кейін қамырды илектеу түйреуішпен жарты сантиметр қалыңдыққа жайыңыз.
3-қадам
Қалыпты сары маймен майлап, ұн себіңіз. Қамырды қалыптың түбіне жайып, қамыр ісіп кетпес үшін шанышқымен тесіктер жасаймыз.
Біз ыдысты пешке салып, 180 градус температурада 10 минут пісіреміз. Біз оны толық дайындыққа жеткізбейміз, өйткені сәл кейінірек қамырды пешке қайтадан қою керек болады.
4-қадам
Біз 500 грамм кварк ірімшігін електен өткіземіз, сонда кесектер болмайды. Біз ірімшікті үлкен кесеге ауыстырамыз.
4 жұмыртқа үшін ақты сарылардан бөліп, ақтарды бір жағына қойыңыз. Сарысы мен қанттың жартысын (80 грамм) кварк ірімшігіне қосыңыз. Біз араластырамыз.
5-қадам
Менің лимоным және ұсақ үккіштегі үш қабығым. Ірімшік массасына лимон қабығын қосыңыз.
100 грамм жұмсартылған май мен 50 грамм еленген ұн қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
6-қадам
Ақтарды араластырғышпен орташа жылдамдықпен шайқаңыз.
Ақуыз массасы мөлшері ұлғайған кезде, қалған қантты (80 грамм) қосып, безе консистенциясы болғанша ұруды жалғастырыңыз.
Ірімшік массасына кейде араластыра отырып, безендіргішті ақырын қосыңыз.
7-қадам
Барлық ингредиенттер біріктірілген кезде, ірімшік толтырылған пішінге дайындалған негізге құйыңыз.
Біз пеште 45 минут бойы 150 градус температурада пісіреміз. Торт табасын пештен алыңыз және салқындатыңыз.
Бөліктерге кесіп, джеммен қызмет етіңіз.
