Біздің түсінігімізде бұл тек кофенің үгіндісі қосылған сүзбе пирогы, бірақ шетелде бұл деликатесті мақтанышпен орыс тілінде ірімшік деп атайды!
Бұл қажетті
- Негіздер үшін:
- - 1 үлкен сарысы;
- - 50 г қант құмы;
- - 100 г май;
- - 175 г ұн;
- - 30 г какао ұнтағы.
- Толтыру үшін:
- - 410 г сүзбе;
- - 75 г қант;
- - 90 мл кілегей;
- - 2 ірі жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. алдау.
- Шашырату үшін:
- - 125 г ұн;
- - 30 г какао ұнтағы;
- - 10 г еритін кофе;
- - 100 г май;
- - 100 г қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды ұсақтап турап, ыдысқа салыңыз. Онда ұнды какао мен қант ұнтағы бар електен өткізіп, бәрін үгіндіге айналдырыңыз.
2-қадам
Құрғақ ингредиенттерге сарысын қосып, қамыр илеңіз. Егер қамыр қирап жатса, 1 ас қасық қосыңыз. су. Қамырды полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
3-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Диаметрі 24 см болатын алынбалы қалыпқа май жағыңыз. Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, қалыңдығы шамамен 0,5 см қабатқа жайыңыз. Оны қалыпқа салыңыз, бүйір жақтарын құрыңыз, шанышқымен бірнеше жерден шаншып, алдын ала қыздырылған пешке 10 минут жіберіңіз. Негізді шығарып, пештегі температураны 150 градусқа дейін төмендетіңіз.
4-қадам
Микшерді қолданып, сүзбені қалған толтырғыш ингредиенттерімен араластырыңыз (егер сүзбе тым дәнді болса, оны алдын ала електен сүртуге кеңес беремін).
5-қадам
Шашыратылған майды пышақпен ұсақтап турап, қалған ингредиенттермен үгіндіске айналдырыңыз.
6-қадам
Негізге сүзбе толтырғыш қабатын салып, оны ұн үгіндісімен себіңіз. Пешке шамамен бір сағатқа салыңыз. Пісіргеннен кейін бөлме температурасында суытып, тоңазытқышта бірнеше сағат ұстаңыз. Қаласаңыз, қызмет ету үшін қант ұнтағын себіңіз.
