Львов ірімшігі - бұл нәзік және талғампаз десерт, тәтті әуесқойлар үшін нақты олжа!
Бұл қажетті
- Бәлішке арналған:
- - 500 г сүзбе (майлы, кем дегенде 9%);
- - 4 жұмыртқа;
- - 150 г қант;
- - 100 г жұмсартылған май;
- - 1 лимонның дәмі;
- - 30 г мейіз (мейіздің орнына кез-келген басқа кептірілген жемістерді, сондай-ақ көкнәр тұқымын, қантталған жемістерді немесе жаңғақтарды пайдалануға болады);
- - 1 ас қасық. л. жарма.
- Жылтыр үшін:
- - 60 г сары май;
- - 60 г қант;
- - 3 ас қасық. шикі қаймақ;
- - 2 ас қасық. какао ұнтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүзбені електен өткізіп ұнтақтаңыз. Назар аударыңыз: сүзбе құрғақ болуы керек, әйтпесе ірімшік торт тығыз әрі дәмсіз болып шығады. Бұған жол бермеу үшін дәке арқылы артық сұйықтықты сығыңыз.
2-қадам
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Мұны істеу өте қарапайым: қабықты пышақпен ұрып, ыдыстың үстінен мұқият, оны екі бөлікке бөлу керек. Бұл протеиннің көп бөлігін ыдысқа құяды. Сарысы қалған қабықтың жартысын құрамын алақанға және саусақтарыңызды сәл алшақтатып құю керек, сонда олар арқылы ақуыз ыдысқа өтіп, ал сарысы сіздің қолыңызда қалады.
3-қадам
Сарысыға қант құйып, араластырғышпен біртектілікке дейін шайқаңыз. Содан кейін сарысына жұмсақ май, үгітілген қабық, мейіз, жарма және сүзбе қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз (араластырғышты қолдануға болады).
4-қадам
Ақтарды миксермен тұрақты шыңдар болғанша шайқаңыз және сүзбе-жұмыртқа массасымен ақырын араластырыңыз.
5-қадам
Маффин табасын маймен майлап, ұн себіңіз (оның орнына табаны пісіру қағазымен жабуға болады). Дайын қоспаны сол жерге құйыңыз.
6-қадам
Біз пеште 180 градус температурада шамамен 50 минут пісіреміз.
7-қадам
Львов ірімшігі дайын болғанда, оны пештен шығарыңыз да, оны толық суытыңыз, содан кейін біз өнімді формадан шығарып, оны ыдысқа айналдырамыз.
8-қадам
Біз глазурь жасаймыз: кастрюльге сары май мен түйіршіктелген қант салып, баяу отқа қоямыз. Сары май ерігенше отта ұстаңыз, үздіксіз араластырыңыз. Қаймақ пен какао қосыңыз. Үнемі араластырыңыз, глазурді қайнатыңыз және отты дереу өшіріңіз.
9-қадам
Салқындатылған сирникті ыстық глазурмен құйып, оны түнде тоңазытқышқа салыңыз.
10-қадам
Салқындатылған Львов ірімшігін кесектерге бөліп, кофемен бірге беріңіз.
